Bacalhau à Lagareiro
Aprenda a preparar Bacalhau à Lagareiro: uma receita tradicional, saborosa e perfeita para ocasiões especiais.
📋 Ingredientes
- 600 g de bacalhau dessalgado
- 6 batatas médias
- 4 dentes de alho picados
- 100 ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola grande em rodelas
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois, corte-as ao meio e reserve.
- Em uma assadeira, coloque as cebolas em rodelas e espalhe o alho picado.
- Disponha o bacalhau sobre as cebolas e regue com azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente as batatas ao redor do bacalhau e leve ao forno por 35-40 minutos, regando com azeite durante o cozimento.
- Retire do forno, polvilhe salsinha picada e decore com azeitonas pretas.
- Sirva imediatamente, acompanhado de um bom azeite extra virgem.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 350 cal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 18 g |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 30 g |
💡 Dicas Extras
- Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau dessalgando por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
- Use azeite de boa qualidade para realçar o sabor do prato.
- Sirva acompanhado de legumes assados ou uma salada verde fresca.
Para um Bacalhau à Lagareiro ainda mais saboroso, utilize azeite de boa qualidade e regue generosamente o peixe durante o assado. As batatas a murro devem ser cozidas com casca, depois amassadas levemente e salpicadas com sal grosso antes de ir ao forno. Se desejar, acrescente azeitonas pretas e salsa picada na finalização para um toque especial.
