Pãozinho de Frango com Catupiry
Receita de Pãozinho de Frango com Catupiry — mini pães deliciosos recheados com frango e queijo, perfeitos para lanches e festas.
📋 Ingredientes
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 tomate pequeno picado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada
- 1 pacote de catupiry (≈ 200 g)
- 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 envelope de fermento biológico seco (≈ 10 g)
- 1 xícara de leite morno
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Manteiga ou margarina para pincelar
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Acrescente o frango desfiado (e o tomate, se usar). Tempere com sal e pimenta e refogue alguns minutos. Misture a salsinha ou cebolinha. Reserve para esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, ovo, açúcar e sal. Adicione o fermento biológico seco e deixe ativar por cerca de 5 minutos.
- Acrescente gradualmente a farinha de trigo, misturando até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
- Sove a massa por 5–8 minutos até que fique lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- Após crescer, divida a massa em 12 partes. Abra cada porção em disco.
- Coloque um pouco do frango refogado e um pouco de catupiry no centro.
- Feche bem formando bolinhas ou trouxinhas.
- Disponha os pães em assadeira untada ou com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Pincele com manteiga ou margarina e, se desejar, polvilhe queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos ou até dourarem levemente.
- Retire e deixe esfriar levemente antes de servir.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | ≈ 220 kcal por unidade (estimado) |
|---|---|
| Gordura Total | 8 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 10 g |
💡 Dicas Extras
- Se quiser uma opção integral, substitua parte da farinha por farinha integral.
- Para recheio mais cremoso, misture o catupiry com um pouco de requeijão.
- Você pode congelar os pãezinhos assados e aquecer no forno antes de servir.
- Sirva com molhos como maionese temperada, molho de alho ou uma boa pimenta.
Prepare o recheio de frango desfiado bem temperado e misture com catupiry para garantir cremosidade. Use uma massa macia de pão ou até massa pronta de salgados. Modele em bolinhas, recheie, pincele gema por cima e asse até dourar. Para deixar ainda mais especial, polvilhe queijo parmesão ralado antes de levar ao forno.
