Panqueca de Batata com Queijo
Receita de Panqueca de Batata com Queijo — perfeita para aproveitar batatas e fazer um prato saboroso e prático.
📋 Ingredientes
- 4 batatas médias
- 1 ovo
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- Azeite para fritar
👩🍳 Modo de Preparo
- Descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe até ficarem macias.
- Escorra bem e amasse as batatas até formar um purê.
- Misture o purê de batata com o ovo, o queijo, sal, pimenta e salsinha.
- Adicione a farinha aos poucos até a massa ficar firme para moldar.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
- Modele discos com a massa e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado até dourar.
- Repita até terminar a massa e sirva quente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 220 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 9 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 8 g |
💡 Dicas Extras
- Adicione ervas como orégano ou cebolinha para variar o sabor.
- Experimente rechear as panquecas com mais queijo para deixá-las ainda mais cremosas.
- Sirva com salada fresca para uma refeição completa.
Rale as batatas no ralo fino, esprema bem para retirar o excesso de água e deixe a massa mais crocante. Adicione queijo na massa e também como recheio para intensificar o sabor. Tempere com ervas como cebolinha, orégano ou salsa. Para um resultado mais saudável, asse na airfryer ou frigideira antiaderente sem excesso de óleo.
