Feijoada de Cogumelo
Uma feijoada deliciosa e vegetariana, repleta de cogumelos e sabores tradicionais, perfeita para uma refeição completa.
📋 Ingredientes
- 2 xícaras de feijão preto cozido
- 300 g de cogumelos frescos fatiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que soltem a água e fiquem macios.
- Junte o tomate picado, a cenoura e a folha de louro, cozinhando por 5 minutos.
- Acrescente o feijão cozido e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 15 a 20 minutos, até os sabores se incorporarem.
- Retire a folha de louro, decore com cheiro-verde e sirva quente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 250 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 10 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 12 g |
💡 Dicas Extras
- Substitua o feijão preto por feijão vermelho para variar o sabor.
- Adicione pimentão ou couve para um toque mais tradicional.
- Sirva com arroz branco ou farofa para complementar a refeição.
Para uma feijoada de cogumelo deliciosa, escolha cogumelos frescos e variados, como shimeji, paris ou portobello, para dar textura e sabor. Cozinhe o feijão até ficar macio, mas não desmanchando, e adicione temperos como alho, cebola, louro e pimenta para intensificar o sabor. Sirva com arroz, couve refogada e laranja para um prato completo.
