Como Fazer Bife Contra-Filé na Airfryer
Um bife suculento, com crosta por fora e maciez por dentro — veja como preparar contra-filé na airfryer de forma prática e saborosa!
📋 Ingredientes
- 2 bifes de contra-filé (aproximadamente 200-250 g cada)
- 1 colher (chá) de azeite ou óleo
- Sal grosso ou sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Alho picado ou em pó (opcional)
- Ervas (alecrim, tomilho) para aromatizar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Retire os bifes da geladeira cerca de 20 minutos antes para que atinjam temperatura ambiente.
- Seque os bifes com papel toalha para retirar excesso de umidade.
- Pincele levemente azeite nos dois lados dos bifes.
- Tempere com sal, pimenta e alho (se usar) e massageie bem.
- Preaqueça a airfryer a 200 °C por cerca de 5 minutos. (Isso ajuda a selar os sucos da carne.)
- Coloque os bifes na cesta, sem sobrepor, deixando espaço para o ar circular bem.
- Cozinhe a 200 °C por cerca de 8 a 10 minutos para mal passado, 12 minutos para ao ponto, ou 15 minutos para bem passado (vire os bifes na metade do tempo).
- Quando atingir o ponto desejado, retire os bifes e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de fatiar ou servir.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 300 kcal por porção (estimado) |
|---|---|
| Gordura Total | 20 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Proteínas | 28 g |
💡 Dicas do Temperobom
- Escolha cortes com um pouco de gordura — ajudam na suculência. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
- Não tempere com sal muito tempo antes — pode extrair umidade da carne.
- Se desejar, adicione manteiga de alho no final para dar aroma especial. :contentReference[oaicite:5]{index=5}
- Respeite o espaço entre os bifes na airfryer para garantir que todos dourem uniformemente.
- Teste o tempo na sua airfryer — marcas e modelos variam bastante.
Tempere o contrafilé com sal, pimenta e alho antes de colocar na Airfryer. Deixe a carne em temperatura ambiente por 10 minutos para garantir o ponto perfeito. Pré-aqueça a Airfryer a 200 °C e asse por 8 a 12 minutos, virando na metade do tempo. Para mais suculência, pincele um pouco de manteiga após o preparo. Sirva com legumes grelhados ou batatas!
