Lombo de Bacalhau com Batatas ao Murro
Suculento e tradicional! Lombo de bacalhau assado com batatas ao murro, temperado com azeite, alho e ervas, perfeito para refeições especiais.
📋 Ingredientes
- 600 g de lombo de bacalhau dessalgado
- 800 g de batatas pequenas
- 4 dentes de alho picados
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Cozinhe as batatas com casca em água salgada até ficarem macias.
- Escorra e dê um ‘murro’ em cada batata, esmagando levemente.
- Coloque as batatas em uma assadeira, regue com azeite e leve ao forno por 15 minutos.
- Disponha o lombo de bacalhau sobre as batatas, tempere com alho, sal e pimenta.
- Regue com mais azeite e asse por 25 minutos ou até dourar.
- Decore com salsa picada e sirva imediatamente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 320 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 15 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 25 g |
💡 Dicas
- Para um sabor mais intenso, regue o bacalhau com azeite aromatizado com alho e ervas.
- As batatas ao murro ficam mais crocantes se assadas em forno bem quente.
- Sirva com legumes grelhados ou salada fresca para uma refeição completa.
Escolha um bom bacalhau dessalgado e cozinhe as batatas até ficarem macias antes de amassá-las levemente (“ao murro”). Regue azeite de oliva de qualidade e leve ao forno até dourar. Acrescente alho e ervas frescas, como salsa e alecrim, para intensificar o sabor. Sirva com legumes grelhados ou salada verde para equilibrar o prato.
