Conserva de Gengibre
Receita fácil e deliciosa de conserva de gengibre agridoce, perfeita para acompanhar pratos orientais, saladas e carnes grelhadas.
📋 Ingredientes
- 200 g de gengibre fresco
- 1 xícara (chá) de vinagre de arroz
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- Água suficiente para ferver o gengibre
👩🍳 Modo de Preparo
- Descasque o gengibre e corte em fatias bem finas (use um fatiador se possível).
- Ferva água em uma panela e adicione o gengibre fatiado. Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos e escorra.
- Em outra panela, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Aqueça até o açúcar dissolver completamente.
- Coloque o gengibre escorrido em um pote de vidro esterilizado e despeje a mistura quente de vinagre sobre ele.
- Feche bem o pote e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 45 kcal por colher de sopa |
|---|---|
| Gordura Total | 0 g |
| Carboidratos | 11 g |
| Proteínas | 0 g |
💡 Dicas
- Para uma cor rosada natural, adicione algumas fatias finas de beterraba junto ao gengibre no pote.
- Use vinagre de maçã se não tiver vinagre de arroz, o sabor ficará um pouco mais intenso.
- A conserva dura até 3 meses refrigerada e fica ainda mais saborosa após alguns dias de descanso.
Para uma conserva de gengibre perfeita, fatie o gengibre bem fino — isso ajuda na absorção do vinagre e do açúcar, deixando o sabor equilibrado. Use vinagre de arroz para um toque mais suave e evite recipientes metálicos, que podem alterar o sabor. Armazene em pote de vidro esterilizado e conserve na geladeira por até 30 dias.
