Arroz de Tamboril — Receita Portuguesa
Prato tradicional português, saboroso e cremoso, perfeito para almoço ou jantar.
📋 Ingredientes
- 500 g de tamboril limpo e cortado em pedaços
- 1 xícara de arroz
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 4 xícaras de caldo de peixe
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione o tomate e o pimentão e cozinhe por 5 minutos.
- Acrescente o tamboril e refogue rapidamente.
- Adicione o arroz e misture bem.
- Despeje o caldo de peixe, tempere com sal e pimenta e cozinhe até o arroz absorver o líquido.
- Cozinhe até o arroz estar cremoso e o peixe cozido.
- Retire do fogo, decore com salsa picada e sirva imediatamente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 350 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 12 g |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 22 g |
💡 Dicas
- Use tamboril fresco para um sabor mais intenso.
- O arroz deve ficar cremoso, mas não muito líquido.
- Adicione ervas frescas, como salsa ou coentros, para realçar o sabor.
- Sirva acompanhado de um bom vinho branco português.
Para um arroz de tamboril perfeito, use peixe fresco e corte-o em cubos grandes. Refogue cebola, alho e tomate antes de adicionar o arroz, mantendo a água do cozimento do peixe para intensificar o sabor. Cozinhe em fogo baixo, mexendo delicadamente, até o arroz ficar cremoso e o peixe macio. Sirva imediatamente para preservar a textura.
