Bolo de Cenoura com Cobertura de Brownie

Um bolo de cenoura fofinho coberto com uma camada cremosa e intensa de brownie — a união perfeita entre o sabor do chocolate e a leveza da cenoura.

📋 Ingredientes

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200 g de chocolate meio amargo
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 ovos (para a cobertura)
• 1/2 xícara de farinha de trigo (para a cobertura)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Bata no liquidificador as cenouras, ovos, óleo e açúcar até formar um creme homogêneo.
3. Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture bem.
4. Despeje a massa na forma e asse por 30 minutos, até firmar parcialmente.
5. Derreta o chocolate e a manteiga, misture o açúcar mascavo, o cacau, os ovos e a farinha.
6. Espalhe a cobertura sobre o bolo e leve ao forno por mais 15–20 minutos.
7. Deixe esfriar antes de cortar. Sirva e aproveite!

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Use chocolate de boa qualidade para uma cobertura mais intensa e cremosa.
• Não asse demais o brownie — o ideal é que ele fique levemente úmido por dentro.
• Sirva com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa irresistível.