Nhoque ao Molho Napolitano

Nhoque macio e delicioso servido com molho napolitano caseiro, perfeito para almoço ou jantar italiano.

📋 Ingredientes do Nhoque

• 1 kg de batatas
• 1 ovo
• 200 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Sal a gosto

📋 Ingredientes do Molho Napolitano

• 5 tomates maduros picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• Manjericão fresco a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de açúcar (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo do Nhoque

1. Cozinhe as batatas com casca em água até ficarem macias.
2. Retire as batatas da água, descasque e amasse ainda quentes.
3. Misture o ovo, sal e a farinha, até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
4. Divida a massa em porções e faça rolinhos de aproximadamente 2 cm de diâmetro.
5. Corte os rolinhos em pedaços de 2 cm para formar os nhoques e reserve.

👩‍🍳 Modo de Preparo do Molho Napolitano

1. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
2. Acrescente os tomates picados, sal, pimenta e açúcar se necessário.
3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até formar um molho encorpado.
4. Finalize com manjericão fresco.

👩‍🍳 Montagem

1. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até subirem à superfície.
2. Escorra os nhoques e misture delicadamente com o molho napolitano.
3. Sirva imediatamente, polvilhado com queijo ralado se desejar.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Use batatas firmes e de boa qualidade para um nhoque macio.
• Não trabalhe demais a massa para evitar nhoques duros.
• Cozinhe os nhoques em água suficiente e vá retirando à medida que subirem.
• Molho fresco e manjericão dão um sabor autêntico italiano.