Tibornada de Bacalhau
Aprenda a preparar Tibornada de Bacalhau de forma prática e saborosa, ideal para uma refeição típica portuguesa.
📋 Ingredientes
- 500 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 4 dentes de alho picados
- 4 ovos
- 100 ml de azeite
- 1 cebola grande picada
- 1 pimento vermelho cortado em tiras
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Batatas cozidas (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o bacalhau desfiado e mexa durante alguns minutos.
- Junte o pimento e cozinhe por mais 5 minutos.
- Coloque a mistura num tabuleiro de forno, faça pequenas cavidades e quebre os ovos nelas.
- Leve ao forno por 10 a 15 minutos ou até os ovos estarem cozidos a gosto.
- Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado de batatas cozidas, se desejar.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 250 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 15 g |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 20 g |
💡 Dicas
- Use bacalhau bem demolhado para evitar excesso de sal.
- Acrescente pimento vermelho para cor e sabor.
- Sirva quente, acompanhado de batatas ou arroz, conforme desejar.
- Não cozinhe demasiado os ovos para manter a textura cremosa da tibornada.
Para uma tibornada perfeita, use bacalhau dessalgado de qualidade e cozinhe as batatas até ficarem macias. Refogue cebola e alho em azeite antes de adicionar o bacalhau e finalize com ovos escalfados ou fritos. Sirva com azeite extra virgem e salsa fresca. O segredo é a simplicidade e o equilíbrio dos sabores, mantendo o prato saboroso e suculento.
