Ancho com Gorgonzola
Deliciosa receita de bife ancho suculento grelhado, servido com molho cremoso de queijo gorgonzola — perfeita para um jantar especial.
📋 Ingredientes
- 2 bifes de ancho (aproximadamente 300 g cada)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100 g de queijo gorgonzola
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (chá) de azeite
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere os bifes de ancho com sal grosso e pimenta-do-reino e deixe descansar por 10 minutos.
- Aqueça uma frigideira ou grelha com azeite e sele os bifes até atingir o ponto desejado (aprox. 3-4 min de cada lado para malpassado).
- Retire os bifes e mantenha aquecidos.
- Na mesma frigideira, adicione manteiga, creme de leite e gorgonzola esfarelado, mexendo até formar um molho cremoso.
- Sirva os bifes com o molho de gorgonzola por cima imediatamente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 450 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 35 g |
| Carboidratos | 2 g |
| Proteínas | 35 g |
💡 Dicas
- Deixe os bifes descansarem após grelhar para que os sucos se redistribuam.
- Use queijo gorgonzola de boa qualidade para um molho mais cremoso e saboroso.
- Acompanhe com purê de batatas ou legumes grelhados para uma refeição completa.
Escolha um bom corte de ancho com gogozola e deixe atingir temperatura ambiente antes de grelhar. Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino. Grelhe em fogo alto até o ponto desejado. Finalize com pedaços de gorgonzola sobre a carne quente para derreter levemente. Sirva acompanhado de batatas assadas ou legumes grelhados para um prato completo e irresistível.
