Risoto de Queijo com Bacon e Peras Caramelizadas

Delicioso risoto cremoso de queijo com bacon crocante e peras caramelizadas — perfeito para surpreender em qualquer refeição.

📋 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz para risoto
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes ou frango
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de bacon em cubos
• 2 peras maduras cortadas em fatias
• 2 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar as peras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Reserve.
2. Na mesma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga e caramelize as fatias de pera com o açúcar. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça a manteiga restante e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Adicione o arroz e refogue por 1-2 minutos.
5. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar cremoso e al dente.
6. Misture o queijo parmesão e o bacon frito, ajustando o sal e a pimenta.
7. Sirva o risoto decorado com as peras caramelizadas e salsinha picada.
8. Sirva imediatamente para aproveitar a cremosidade.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Use peras firmes para que não desmanchem ao caramelizar.
• Mexa o risoto constantemente para obter a cremosidade perfeita.
• Sirva imediatamente para aproveitar o sabor e a textura do risoto.