Massa de Pimentão Caseiro
Receita de Massa de Pimentão Caseiro — sabor intenso de pimentão, feita em casa, ideal para sanduíches, torradas ou como base versátil para outras receitas.
📋 Ingredientes
- 3 pimentões vermelhos grandes
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- ½ xícara (chá) de creme de leite ou iogurte natural (opcional para cremosidade)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão ou coentro para decorar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave os pimentões, retire as sementes e cortes brancos, e corte em tiras.
- Leve os pimentões ao forno médio para assar até que a pele fique escura (aproximadamente 10-12 minutos).
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os pimentões assados, misture bem e cozinhe por 2-3 minutos.
- Transfira para o liquidificador, adicione o creme de leite ou iogurte (se usar), sal e pimenta-do-reino, e bata até obter uma mistura lisa.
- Volte à panela se quiser aquecer mais alguns minutos e ajuste os temperos.
- Finalize com manjericão ou coentro picado e sirva ou conserve em pote esterilizado.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 110 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 7 g |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 2 g |
💡 Dicas
- Se quiser mais picante, adicione uma pimenta-vermelha sem sementes ao assar.
- Sirva em sanduíches, torradas ou use como base para massas e saladas.
- Conserve em frasco esterilizado na geladeira por até 5 dias.
Para uma massa de pimentão caseira perfeita, asse ou grelhe os pimentões até ficarem macios e com a pele levemente tostada — isso intensifica o sabor. Retire a pele e as sementes antes de bater. Use azeite de boa qualidade para conservar e dar brilho. Guarde em pote esterilizado e mantenha na geladeira por até 10 dias. Pode congelar em pequenas porções.