Geleia de Laranja Caseira
Saborosa e simples de fazer — feita com laranjas frescas, açúcar e um toque de limão, perfeita para acompanhar pão, torradas ou usar em sobremesas.
📋 Ingredientes
- 1 kg de laranjas (descascadas e sem sementes)
- 500 g de açúcar refinado
- ½ limão (apenas o suco)
- 100 ml de água
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave bem as laranjas, descasque-as retirando o máximo de parte branca possível e remova as sementes.
- Corte as laranjas em pedaços e coloque no liquidificador ou processador junto com a água. Bata até obter um purê grosso.
- Transfira para uma panela grossa, adicione o açúcar e o suco de limão misturando bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até que a mistura atinja o ponto de geleia (aproximadamente 35-40 minutos). Para testar, pingue um pouco em um prato frio — se formar “ruga” ao empurrar com o dedo, está no ponto.
- Retire do fogo, deixe descansar por 5 minutos e transfira para potes esterilizados com tampa. Feche bem e vire os potes de cabeça para baixo por 5 minutos para formar vácuo, depois volte à posição normal.
- Deixe esfriar completamente antes de armazenar. Guarde na geladeira após aberto.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 120 kcal por 2 colheres de sopa |
|---|---|
| Gordura Total | 0.2 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 0.6 g |
💡 Dicas
- Use laranjas bem maduras para um sabor mais doce e intenso.
- Retire o máximo da parte branca das cascas para evitar que a geleia fique amarga.
- Se quiser pedaços de casca na geleia, reserve algumas tiras finas de casca e cozinhe junto; para geleia lisa, bata tudo primeiro.
Para uma geleia de laranja perfeita, use laranjas bem maduras e lave-as antes de usar. Retire a parte branca da casca para evitar amargor excessivo e utilize apenas tiras finas da casca para acentuar o sabor. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que queime. Acrescente suco de limão para equilibrar a doçura e ajudar a geleia a encorpar. Deixe esfriar completamente para atingir a consistência ideal.