Caldinho de Camarão – Como Fazer
Cremoso, temperado e cheio de sabor — perfeito como entrada, acompanhamento ou petisco em dias frios ou em refeições especiais.
📋 Ingredientes
- 500 g de camarão limpo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 200 ml de leite de coco
- 500 ml de água ou caldo de peixe
- 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional)
- Coentro ou salsa a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere os camarões com sal e pimenta.
- Refogue cebola e alho no azeite.
- Adicione o tomate, colorau e páprica.
- Refogue os camarões rapidamente.
- Junte o leite de coco e a água/caldo.
- Engrosse com amido se desejar.
- Cozinhe por 10 minutos.
- Ajuste o sal e finalize com coentro.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 180 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 9 g |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 15 g |
💡 Dicas
- Use as cascas do camarão para fazer um caldo caseiro e deixar o sabor mais intenso.
- Para um toque baiano, adicione um fio de azeite de dendê no final.
- Sirva com torradinhas, cheiro-verde extra ou gotas de limão.
Para um caldinho de camarão saboroso, use camarões frescos e aproveite as cascas para fazer um caldo-base rico. Refogue alho, cebola e pimentão para intensificar o sabor. Bata parte do caldo com legumes cozidos para engrossar naturalmente. Acrescente os camarões apenas no final, para não endurecerem. Finalize com coentro ou salsinha e um fio de azeite. Sirva bem quente para realçar todos os aromas.