Galinhada com Pequi

Um prato típico do Cerrado brasileiro — cheio de sabor, com frango dourado, arroz soltinho e o toque marcante do pequi.

📋 Ingredientes

• 1 kg de frango em pedaços
• 2 colheres (sopa) de óleo ou banha
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimenta-de-cheiro picada (opcional)
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 6 a 8 unidades de pequi
• 1,5 L de água quente
• Cheiro-verde picado a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere o frango com sal, pimenta e açafrão.
2. Doure o frango no óleo ou banha.
3. Refogue cebola, alho e pimenta-de-cheiro.
4. Adicione os tomates e mexa até desmancharem.
5. Junte o pequi e misture bem.
6. Adicione o arroz e envolva no tempero.
7. Coloque a água quente e ajuste o sal.
8. Cozinhe até o arroz ficar macio.
9. Finalize com cheiro-verde e sirva.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Nunca raspe o pequi ao comer — o caroço tem espinhos internos.
• Doure bem o frango para deixar a galinhada mais saborosa.
• Se quiser mais cor, adicione mais açafrão ou páprica.
• Para um toque goiano, adicione pimenta bode no final.