Arroz de Lula com Ervilhas e Chouriço

Prato saboroso com arroz soltinho, lulas tenras, ervilhas verdes e fatias de chouriço — ideal para almoço ou jantar em família.

📋 Ingredientes

• 300 g de lulas limpas e cortadas em anéis
• 200 g de arroz agulha ou carolino
• 100 g de ervilhas verdes congeladas
• 100 g de chouriço em fatias finas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate grande maduro picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 600 ml de água ou caldo de marisco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 folha de louro (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite numa panela larga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione o tomate picado e cozinhe por 2–3 minutos.
3. Junte o chouriço em fatias e refogue por cerca de 1 minuto.
4. Acrescente as lulas e mexa rapidamente até começarem a ficar opacas.
5. Adicione o arroz, misturando bem com os temperos.
6. Acrescente a água ou caldo quente, tempere com sal, pimenta-do-reino e a folha de louro se usar.
7. Quando o arroz estiver quase cozido (após cerca de 15–18 minutos), acrescente as ervilhas e misture delicadamente.
8. Prossiga o cozimento até o arroz absorver o líquido e ficar macio, cerca de mais 5–7 minutos.
9. Retire do fogo, tape a panela e deixe descansar 2–3 minutos antes de servir.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Use lulas frescas sempre que possível para melhor textura.
• Para sabor mais intenso, pode usar caldo de marisco em vez de apenas água.
• Não adicione as ervilhas muito cedo para que fiquem com boa cor e textura.