Como Fazer Punheta de Bacalhau
Bacalhau desfiado com azeite, cebola, alho e salsa — uma entrada tradicional portuguesa, prática e cheia de sabor.
📋 Ingredientes
- 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Salsinha picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas pretas para decorar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por 5 minutos, mexendo delicadamente.
- Tempere com pimenta-do-reino e misture a salsinha.
- Transfira para um prato de servir e decore com azeitonas, se desejar.
- Sirva morno ou à temperatura ambiente como entrada.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 220 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 12 g |
| Carboidratos | 3 g |
| Proteínas | 28 g |
💡 Dicas
- Use bacalhau de boa qualidade e bem dessalgado.
- Não cozinhe demais para manter a textura do bacalhau.
- Sirva com pão torrado ou como aperitivo em festas.
- Fica ainda mais saboroso se preparado algumas horas antes de servir.
Use bacalhau dessalgado de boa qualidade e desfie em lascas grandes para manter a textura. Misture com azeite extra virgem e alho bem picado, regando aos poucos. Acrescente cebolinha e salsinha para realçar o sabor. Sirva em temperatura ambiente como entrada ou acompanhado de pão fresco para aproveitar todo o azeite.