Bolo com Casca de Jabuticaba e Cobertura
Um bolo saudável e delicioso feito com casca de jabuticaba e cobertura de jabuticaba, perfeito para sobremesa ou lanche da tarde.
📋 Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Casca de jabuticaba separada: 1 xícara de cascas lavadas e picadas
- Para a cobertura: 1/2 xícara de suco de jabuticaba, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de amido de milho
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
- Bata os ovos com o açúcar até ficar fofo.
- Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.
- Adicione a farinha e misture até formar uma massa homogênea.
- Incorpore delicadamente a casca de jabuticaba separada.
- Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos, verificando com palito.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o suco de jabuticaba, o açúcar mascavo e o amido de milho em uma panela, leve ao fogo médio até engrossar levemente.
- Deixe o bolo esfriar, desenforme e espalhe a cobertura por cima.
- Sirva e aproveite.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 250 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 9 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 5 g |
💡 Dicas
- Use jabuticabas bem lavadas para não deixar resíduos na casca.
- Sirva o bolo morno ou frio, fica delicioso de qualquer forma.
- Para cobertura mais doce, adicione mais açúcar mascavo ao suco.
- O bolo pode ser servido simples ou com a cobertura generosa de jabuticaba.
Lave bem as jabuticabas e use a casca junto à polpa para aproveitar fibras e antioxidantes. Bata no liquidificador com ovos, óleo e açúcar mascavo, depois misture a farinha integral e fermento. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35–40 minutos. Esse bolo fica úmido, nutritivo e perfeito para café da manhã ou lanche da tarde.
