Bifanas à Moda do Porto
Receita tradicional de bifanas à moda do Porto, suculentas e aromáticas, perfeitas para um almoço ou jantar rápido e saboroso.
📋 Ingredientes
- 4 bifanas de porco finas
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de massa de pimentão
- 100 ml de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite q.b.
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere as bifanas com alho, louro, massa de pimentão, sal e pimenta. Deixe marinar pelo menos 30 minutos.
- Aqueça um fio de azeite numa frigideira larga.
- Coloque as bifanas e sele ambos os lados durante 2-3 minutos cada.
- Adicione o vinho branco e deixe cozinhar em lume brando por 15-20 minutos, até o molho reduzir e a carne ficar suculenta.
- Sirva quente, acompanhado de arroz, batatas fritas ou pão tradicional.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 280 kcal por dose |
|---|---|
| Gordura Total | 18 g |
| Hidratos de Carbono | 4 g |
| Proteínas | 26 g |
💡 Dicas
- Deixe as bifanas marinar para realçar o sabor.
- Pode servir com pão fresco ou batatas fritas para uma refeição completa.
- Não cozinhe demasiado para manter a carne suculenta.
- Adicione um pouco de piri-piri se gostar de um toque picante.
Marinar as bifanas por pelo menos 2 horas em vinho branco, alho, louro e pimenta garante sabor intenso. Frite em frigideira quente com um pouco de azeite, selando bem cada lado. Para sanduíches, use pão fresco e regue com o molho da frigideira. Sirva com batatas fritas ou grelos salteados para um toque português autêntico.
