Bolo de Rolo de Pernambuco
Receita original de Bolo de Rolo de Pernambuco, massa fina e enroladinha, recheada com goiabada, tradicional da culinária pernambucana.
📋 Ingredientes
- 6 ovos
- 150 g de açúcar
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 150 g de farinha de trigo peneirada
- 200 g de goiabada derretida
👩🍳 Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Acrescente a manteiga e misture bem.
- Peneire a farinha e incorpore delicadamente à massa.
- Espalhe uma camada fina de massa na assadeira e leve ao forno por 5-7 minutos até firmar.
- Retire do forno, espalhe uma camada fina de goiabada derretida e enrole cuidadosamente.
- Repita o processo com o restante da massa, sobrepondo o rolinho anterior até terminar.
- Corte em fatias finas e sirva.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 220 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 10 g |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 5 g |
💡 Dicas
- Use uma assadeira bem fina para que a massa fique bem leve.
- Derreta a goiabada em banho-maria para espalhar com facilidade.
- Enrole o bolo ainda morno para evitar que quebre.
- Corte em fatias finas para servir e apreciar melhor o recheio.
Use massa bem fina e bata os ovos com açúcar até obter volume e leveza. Estenda camadas finas de massa, espalhe goiabada derretida ou em pasta e enrole delicadamente para não quebrar. Para um resultado perfeito, asse rapidamente cada camada e evite abrir o forno. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro ou sirva puro bolo de rolo .
