Rabada com Mandioca

Rabada com mandioca, prato caseiro delicioso e fácil de preparar, ideal para um almoço em família.

📋 Ingredientes

• 1 kg de rabada cortada em pedaços
• 500 g de mandioca descascada e cortada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 folha de louro
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água suficiente para cozinhar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande e doure a cebola e o alho.
2. Adicione a rabada e sele todos os lados, temperando com sal e pimenta.
3. Acrescente os tomates e a folha de louro, cubra com água e cozinhe por 1h30 até a carne ficar macia.
4. Junte a mandioca e cozinhe até ficar macia, cerca de 20 a 30 minutos.
5. Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal.
6. Sirva quente, acompanhada de arroz branco ou farofa.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Use rabada fresca ou previamente limpa para melhor sabor.
• Não cozinhe demais a mandioca para que não desmanche.
• O prato pode ser incrementado com pimenta vermelha ou cheiro-verde adicional.
• Acompanhe com arroz branco soltinho e farofa crocante.