Crudo de Salmão Fresco 🍣
Uma entrada fresca, elegante e rápida, feita com salmão cru temperado de forma delicada.
📋 Ingredientes
- 200 g de salmão fresco em fatias finas
- Sumo de 1/2 limão
- Azeite extra virgem a gosto
- Flor de sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora
- 1 colher de chá de mel
- Raspas de limão
- Cebolinha picada ou endro
👩🍳 Modo de Preparo
- Fatie o salmão em lâminas finas e disponha num prato.
- Regue com azeite e sumo de limão.
- Tempere com flor de sal, pimenta e mel.
- Finalize com raspas de limão e cebolinha.
- Sirva imediatamente.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 180 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 12 g |
| Carboidratos | 3 g |
| Proteínas | 16 g |
💡 Dicas
- Use salmão fresco e de origem confiável.
- Sirva bem frio para manter a textura.
- Adicione flor de sal somente no final.
- Combina bem com tostas finas ou folhas verdes.
Use salmão bem fresco, quase translúcido, e mantenha-o gelado até o último instante. Corte em lâminas finas com faca afiada para preservar a maciez. Tempere só na hora de servir — limão demais “cozinha” o peixe e apaga sua delicadeza. Um fio de azeite leve, cristais de sal e algo crocante (amêndoas, pepino) elevam tudo sem esforço.
