Arroz Doce Caramelizado 🍮
Doce, dourado e com perfume que lembra tardes tranquilas. Uma versão ainda mais intensa e cremosa do clássico arroz doce.
📋 Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de açúcar para caramelizar
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo
- Derreta o açúcar até virar caramelo dourado.
- Adicione a água cuidadosamente e deixe dissolver.
- Junte o arroz, canela, cravos e sal.
- Adicione o leite aos poucos enquanto cozinha.
- Misture o açúcar e mexa até engrossar.
- Finalize com creme de leite.
- Sirva quente ou gelado.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 230 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 6 g |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 4 g |
💡 Dicas
- Deixe o caramelo escurecer levemente para um sabor mais profundo.
- Adicione mais leite caso queira uma textura mais cremosa.
- Raspas de laranja combinam muito bem com o aroma do caramelo.
- Se desejar, polvilhe canela por cima antes de servir.
Caramelize o açúcar primeiro, com paciência, até alcançar um tom âmbar vivo. Misture o arroz já cozido ao caramelo para que cada grão se revista desse dourado aromático. Para a camada final, espalhe açúcar por cima e queime com maçarico, criando um contraste delicado entre cremosidade e crocância.