Carpaccio de Abobrinha 🥒
Fresco, leve e delicioso. Uma entrada prática e saudável que realça o sabor natural da abobrinha e é perfeita para refeições leves.
📋 Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Folhas de manjericão ou hortelã para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave as abobrinhas e corte em fatias bem finas.
- Arrume as fatias em um prato grande formando camadas sobrepostas.
- Regue com suco de limão e azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Polvilhe queijo parmesão ralado sobre as fatias.
- Decore com folhas de manjericão ou hortelã.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 80 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 6 g |
| Carboidratos | 4 g |
| Proteínas | 3 g |
💡 Dicas
- Use abobrinha fresca e firme para melhor textura.
- Fatias bem finas garantem elegância e sabor mais delicado.
- Varie com raspas de limão siciliano para aroma extra.
- Sirva como entrada ou acompanhamento leve.
Use um fatiador para conseguir lâminas ultrafinas — quanto mais finas, mais elegante fica o prato. Salgue levemente e deixe descansar por alguns minutos para a abobrinha soltar água e ficar mais maleável. Finalize com azeite bom, limão, ervas frescas e, se quiser, lascas de parmesão ou castanhas para contraste.