Karê (Curry Japonês) 🍛
Um prato acolhedor, de caldo espesso e tempero marcante — o karê japonês aquece como quem acende uma lanterna em dias nublados.
📋 Ingredientes
- 500 g de carne ou frango em cubos
- 2 batatas médias
- 2 cenouras
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 litro de água
- 4 cubos de curry japonês
- Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Doure a carne no óleo quente.
- Adicione a cebola e refogue.
- Junte batatas e cenouras.
- Adicione a água e cozinhe até amaciar.
- Quebre os cubos de curry e misture.
- Cozinhe mais 5 minutos até engrossar.
- Sirva com arroz branco.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 330 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 12 g |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 18 g |
💡 Dicas
- Use curry suave (mild) se quiser sabor mais adocicado, ou hot para mais intensidade.
- O karê fica ainda melhor no dia seguinte.
- Adicione maçã ralada para um toque tradicional japonês.
- Sirva com arroz japonês para a experiência completa.
Doure bem a cebola até ganhar cor — é ela quem cria o fundo adocicado do kare. Corte os legumes em tamanhos parecidos para cozinharem no mesmo ritmo. Dissolva o roux aos poucos no caldo quente para evitar pelotas. E se quiser um brilho extra no sabor, finalize com um pequeno toque de mel ou shoyu, apenas o suficiente para aprofundar o caldo.