Sopa de Fubá com Linguiça e Couve 🍲
Cremosa, quentinha e acolhedora — uma receita que transforma poucos ingredientes em um abraço fumegante no prato.
📋 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 300 g de linguiça calabresa fatiada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de fubá
- 1,5 L de água ou caldo
- 1 maço de couve fatiada
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Aqueça o óleo e doure a linguiça.
- Adicione a cebola e o alho e refogue.
- Dissolva o fubá em água fria.
- Despeje o fubá dissolvido na panela com o restante da água ou caldo.
- Cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
- Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos.
- Ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 230 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 11 g |
| Carboidratos | 22 g |
| Proteínas | 10 g |
💡 Dicas
- Dissolver o fubá antes evita grumos e deixa a sopa mais aveludada.
- Se quiser mais cremosidade, adicione um fio de azeite no final.
- Substitua parte da água por caldo de frango para intensificar o sabor.
- Sirva com pão torrado para uma combinação irresistível.
Doure bem a linguiça antes de qualquer coisa: o fundo dourado que se forma na panela é quase um mapa do sabor. Dissolva o fubá em água fria antes de adicionar ao caldo para evitar grumos teimosos. Adicione a couve só no final, para que mantenha seu verde vivo e sua textura agradável. Um fio de azeite no prato pronto acende o aroma.
