Escondidinho de Carne Cremoso com Purê Perfeito 🥘
Aquele prato que parece abraço quente: carne saborosa, purê macio e uma cobertura dourada que anuncia conforto antes mesmo da primeira garfada.
📋 Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado
- 6 batatas médias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Queijo para gratinar
👩🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas, amasse e prepare um purê cremoso com manteiga, leite e sal.
- Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione a carne e doure bem.
- Coloque o tomate, ajuste sal e pimenta e finalize com cheiro-verde.
- Monte o refratário com purê, carne e purê novamente.
- Finalize com queijo e leve ao forno a 200°C até dourar.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 320 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 14 g |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 20 g |
💡 Dicas
- Finalize com parmesão para gratinar ainda melhor.
- Capriche na manteiga do purê para textura aveludada.
- Se quiser mais cremosidade, adicione uma colher de requeijão à carne.
- Deixe descansar 5 minutos antes de servir: as camadas se assentam melhor.
Refogue a carne lentamente até concentrar sabor e evitar excesso de líquido. Para o purê, cozinhe as batatas sem pressa e amasse ainda quentes, incorporando manteiga e um fio de leite quente. Monte em camadas niveladas e asse apenas para dourar. Esse encontro de temperaturas controladas garante cremosidade sem empapar.