| Tempo de Preparo | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 15 minutos | 4 porções | 45 kcal |
Salada de Pepino Oriental Refrescante 🥒
Descubra como fazer esta Salada de Pepino Oriental Refrescante, uma receita leve, rápida e cheia de sabor. Perfeita como acompanhamento ou entrada para qualquer refeição, trazendo um toque oriental à sua mesa!
💡 Dica Rápida: Para cortar o pepino em fatias bem finas e uniformes, use um mandolin ou um descascador de legumes. Isso garante uma textura perfeita para a salada.
📋 Ingredientes
- 2 pepinos japoneses ou caipiras médios
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de gergelim torrado
- 1 dente de alho picado finamente
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- Cebolinha verde picada para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- Lave bem os pepinos e corte em fatias finas (use um mandolin se tiver) ou corte em rodelas bem finas.
- Coloque as fatias de pepino em uma peneira, acrescente o sal e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos para tirar o excesso de água.
- Enquanto isso, prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o molho de soja, vinagre de arroz, açúcar, alho picado e gengibre ralado até o açúcar dissolver completamente.
- Após os 10 minutos, lave bem os pepinos em água corrente para retirar o excesso de sal e escorra bem, apertando suavemente para remover a água.
- Em uma tigela maior, misture os pepinos escorridos com o molho preparado, garantindo que todos os pedaços fiquem bem envolvidos.
- Transfira para um prato de servir, polvilhe com gergelim torrado, cebolinha picada e, se desejar, a pimenta dedo-de-moça.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 15 minutos para ficar ainda mais refrescante.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar pepino comum em vez de pepino japonês?
Sim, pode usar pepino comum. Recomendo descascar e retirar as sementes para que fique com uma textura mais próxima do pepino japonês.
Quanto tempo a salada pode ficar na geladeira?
Esta salada é melhor consumida no mesmo dia, mas pode ser armazenada na geladeira por até 24 horas em recipiente fechado.
Posso fazer sem gengibre?
Sim, o gengibre pode ser omitido se você não gostar do sabor. A salada ainda ficará deliciosa com os outros ingredientes.
É preciso cozinhar algo para esta receita?
Não, esta é uma receita totalmente crua e sem cozimento, o que a torna muito prática e rápida de preparar.
💡 Dicas Especiais
- Para uma versão ainda mais refrescante, adicione algumas fatias finas de cebola roxa à salada.
- Se não tiver vinagre de arroz, pode substituir por vinagre de maçã ou suco de limão.
- Experimente adicionar cenoura ralada em palitos finos para mais cor e nutrientes.
- Para um toque extra de sabor, acrescente um pouco de óleo de gergelim ao molho.
- Esta salada é perfeita para acompanhar pratos grelhados, peixes ou como entrada antes de refeições asiáticas.
Dicas – Salada de Pepino Oriental Refrescante
- 🥒 Corte o pepino em fatias finas para ficar mais crocante.
- 🧂 Salgue o pepino e deixe descansar para soltar o excesso de água.
- 🍶 Use shoyu e vinagre para dar o sabor oriental clássico.
- 🌶️ Acrescente um pouco de pimenta ou gengibre para leve picância.
- 🥢 Finalize com gergelim torrado para aroma e textura extra.
