| Tempo de Preparo | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 60 minutos | 4 porções | 320 kcal |
Sopa de Cebola Gratinada ao Estilo Caseiro 🧅
Descubra o segredo da clássica Sopa de Cebola Gratinada feita em casa! Receita tradicional, cremosa e reconfortante, perfeita para aquecer os dias mais frios e impressionar seus convidados.
📋 Ingredientes
- 4 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de carne ou legumes
- 1 xícara de vinho branco seco (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 4 fatias de pão francês ou baguete
- 200g de queijo gruyère ou mussarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
👩🍳 Modo de Preparo
- Descasque as cebolas e corte em fatias finas.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio.
- Adicione as cebolas e cozinhe por 15-20 minutos até ficarem bem caramelizadas, mexendo de vez em quando.
- Adicione o açúcar e o alho picado, cozinhe por mais 2 minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas e mexa bem por 1-2 minutos.
- Aos poucos, adicione o caldo de carne ou legumes, mexendo constantemente para não formar grumos.
- Se usar, adicione o vinho branco.
- Tempere com sal, pimenta, louro e tomilho.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos, até a sopa engrossar levemente.
- Enquanto isso, toste as fatias de pão no forno ou na frigideira.
- Pré-aqueça o forno em 200°C para gratinar.
- Distribua a sopa em potinhos individuais resistentes ao forno.
- Coloque uma fatia de pão torrado sobre cada porção de sopa.
- Cubra generosamente com os queijos ralados.
- Leve ao forno por 10-15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
- Sirva imediatamente, com cuidado pois os potinhos estarão quentes.
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer sem vinho branco?
Sim, pode substituir por mais caldo ou uma colher de vinagre balsâmico diluído em água. O vinho dá sabor, mas não é essencial.
Qual queijo é o melhor para gratinar?
Gruyère é o tradicional, mas mussarela, provolone ou uma mistura de queijos funcionam bem. O importante é que derretam e gratinem.
Posso congelar a sopa?
Sim, pode congelar sem o pão e queijo. Na hora de servir, descongele, aqueça e finalize com pão fresco e queijo para gratinar.
Como caramelizar bem as cebolas?
Cozinhe em fogo médio-baixo por tempo suficiente (15-20 min), mexendo ocasionalmente. A paciência é o segredo para cebolas bem caramelizadas.
🍽️ Tabela Nutricional (por porção)
| Calorias | 320 kcal |
|---|---|
| Gordura Total | 18 g |
| Gordura Saturada | 9 g |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibras | 4 g |
| Açúcares | 10 g |
| Proteínas | 12 g |
💡 Dicas Especiais
- Use cebolas amarelas ou roxas para um sabor mais doce e intenso.
- Para um toque especial, adicione uma colher de conhaque ou brandy junto com o vinho.
- Sirva em potinhos de barro para manter o calor por mais tempo.
- Acompanhe com uma salada verde simples para uma refeição completa.
💡 Dicas para Preparar Sopa de Cebola Gratinada ao Estilo Caseiro
🧅 Doure lentamente as cebolas para liberar todo o sabor.
🧈 Use manteiga para deixar o caldo mais encorpado.
🍞 Escolha pão firme para não desmanchar no gratinado.
🧀 Cubra com bastante queijo para gratinar perfeitamente.
🔥 Leve ao forno até formar uma crosta dourada irresistível.
