Peru Recheado no Forno com Ervas Aromáticas 🦃

Suculento e aromático, este peru recheado no forno é perfeito para a ceia de Natal ou qualquer refeição festiva em família.

📋 Ingredientes

• 1 peru inteiro (cerca de 4-5 kg)
• 150 g de manteiga amolecida
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 cenouras cortadas em pedaços
• 2 ramos de alecrim fresco
• 2 ramos de tomilho fresco
• Sal e pimenta a gosto
• 1 limão (sumo)
• 1 chávena de vinho branco
• 250 g de pão ralado para o recheio
• 100 g de castanhas cozidas picadas
• 50 g de miolo de pão antigo em pedaços pequenos
• Salsinha picada

👩‍🍳 Modo de Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Lave bem o peru e seque com papel absorvente.
3. Misture a manteiga com alho picado, sal, pimenta, sumo de limão e metade das ervas aromáticas.
4. Barre o peru com esta mistura, por dentro e por fora.
5. Prepare o recheio misturando o pão ralado, castanhas, miolo de pão e a restante salsinha.
6. Recheie o peru e feche com fio de cozinha.
7. Coloque o peru numa assadeira com a cebola, cenoura e restante ervas, regue com vinho branco.
8. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante 2 horas, retirando o papel nos últimos 30 minutos para dourar.
9. Retire do forno, deixe repousar 10 minutos, fatie e sirva.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas

• Use ervas frescas para um sabor mais intenso.
• Não retire o papel de alumínio demasiado cedo para manter o peru suculento.
• Deixe o peru repousar antes de fatiar para que os sucos se fixem.
• Sirva com batatas assadas ou legumes salteados para um jantar completo.