| Tempo de Preparo | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 90 minutos | 4 porções | 380 kcal |
Polvo com Pimentos e Batata Dourada 🐙
Aprenda a fazer Polvo com Pimentos e Batata Dourada, receita tradicional portuguesa, saborosa e reconfortante. Prato perfeito para almoços de família e ocasiões especiais.
📋 Ingredientes
- 1 polvo médio (cerca de 1,5 kg)
- 1 kg de batatas
- 2 pimentos vermelhos
- 2 pimentos amarelos
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 2 dl de azeite
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de colorau
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 1 limão
👨🍳 Modo de Preparo
- Limpe bem o polvo retirando o bico e os olhos.
- Lave o polvo em água corrente.
- Num tacho grande, leve água a ferver.
- Adicione a folha de louro à água.
- Cozinhe o polvo durante 45 minutos.
- Retire o polvo e deixe arrefecer.
- Corte o polvo em pedaços.
- Descasque e lave as batatas.
- Corte as batatas em rodelas grossas.
- Lave os pimentos e retire as sementes.
- Corte os pimentos em tiras.
- Descasque e corte as cebolas em meias-luas.
- Pique os dentes de alho.
- Num tacho largo, aqueça o azeite.
- Refogue as cebolas e o alho.
- Adicione os pimentos e refogue por 10 minutos.
- Junte as batatas e envolva bem.
- Tempere com sal, pimenta e colorau.
- Adicione os pedaços de polvo.
- Cozinhe em lume brando por 15 minutos.
- Polvilhe com salsa picada.
- Sirva com limão cortado em gomos.
❓ Perguntas Frequentes
Como saber se o polvo está cozido?
O polvo está cozido quando está macio. Teste com um garfo: se penetrar facilmente, está pronto. Normalmente leva 40-50 minutos conforme o tamanho.
Posso usar polvo congelado?
Sim, pode usar polvo congelado. Descongele no frigorífico antes de cozinhar. O tempo de cozedura pode ser um pouco menor.
O que fazer para o polvo não ficar rijo?
Cozinhe em água a ferver e depois reduza o lume. Não cozinhe demasiado tempo. Deixe arrefecer na própria água de cozedura.
Posso fazer com antecedência?
Sim, pode preparar um dia antes. O sabor melhora. Aqueça em lume brando antes de servir, adicionando um pouco de água se necessário.
🍽️ Tabela Nutricional
| Calorias | 380 kcal por porção |
|---|---|
| Gordura Total | 18 g |
| Gordura Saturada | 3 g |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibras | 4 g |
| Proteínas | 28 g |
💡 Dicas
- Para polvo mais macio, bata-o contra uma pedra antes de cozinhar.
- Use azeite virgem extra para melhor sabor.
- A batata fica mais saborosa se absorver bem o azeite.
- Sirva com pão caseiro para molhar no molho.
💡 Dicas para Preparar Polvo com Pimentos e Batata Dourada
🐙 Cozinhe o polvo lentamente até ficar macio antes de dourar.
🥔 Corte as batatas em tamanho uniforme para dourarem por igual.
🫑 Use pimentos coloridos para dar sabor e apresentação.
🔥 Doure batatas e polvo no azeite para textura perfeita.
✨ Tempere com ervas frescas e sirva imediatamente.
