Quer um churrasco perfeito sem sujeira? Aprenda a fazer Picanha na Air Fryer com crosta de sal grosso. Carne suculenta, no ponto certo e com a gordura douradinha em poucos minutos. Confira!
Receita de Picanha na Air Fryer com Crosta de Sal Grosso – Suculenta e Irresistível 🥩🔥
A Picanha na Air Fryer com Crosta de Sal Grosso é a escolha perfeita para quem deseja uma carne suculenta, macia e cheia de sabor, sem complicação. Além disso, essa receita é ideal para almoços especiais, jantares em família ou até mesmo para impressionar convidados. Como o preparo é simples e rápido, você consegue um resultado digno de churrascaria usando apenas a air fryer.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 35 minutos | 4 porções | 420 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥩 1 peça de picanha (aprox. 1 kg)
- 🧂 Sal grosso a gosto
- 🫒 1 fio de azeite (opcional)
- 🌿 Alecrim ou tomilho (opcional)
- 🧄 Alho em pó (opcional)
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Primeiramente, retire a picanha da geladeira cerca de 20 minutos antes do preparo. Dessa forma, a carne atinge a temperatura ambiente e assa de maneira mais uniforme.
2. Em seguida, faça cortes superficiais em forma de losangos na camada de gordura. Assim, o calor penetra melhor e a gordura derrete lentamente.
3. Logo depois, cubra toda a parte da gordura com sal grosso, pressionando levemente para formar uma crosta bem definida.
4. Depois disso, se desejar, regue levemente a parte da carne com azeite e acrescente ervas ou alho em pó para realçar o sabor.
5. Coloque a picanha na air fryer com a gordura voltada para cima. Então, asse a 200°C por aproximadamente 20 minutos.
6. Em seguida, vire a peça e asse por mais 10 a 15 minutos, dependendo do ponto desejado.
7. Por fim, retire a carne da air fryer e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Assim, os sucos se redistribuem e a picanha fica ainda mais suculenta.
💡 Dicas para a Picanha Perfeita
- 🔥 Sempre deixe a gordura voltada para cima no início do preparo para garantir mais sabor.
- 🧂 Evite exagerar no sal grosso, pois ele forma a crosta e tempera a carne naturalmente.
- ⏱️ Ajuste o tempo conforme a espessura da picanha e o ponto desejado.
- 🥩 Além disso, use uma faca bem afiada para cortar a carne contra as fibras.