A pamonha na cuscuzeira é a solução perfeita para quem ama milho, mas busca praticidade. Primeiramente, você pode usar milho fresco ou de latinha, batendo no liquidificador com leite, açúcar e um toque de manteiga. Logo após, a mistura deve ficar homogênea e cremosa.
Pamonha na Cuscuzeira: Jeito Rápido de Fazer em Casa!
A receita de Pamonha na Cuscuzeira é, certamente, a solução ideal para quem ama milho mas busca praticidade. Isso acontece porque esse método elimina o trabalho de amarrar as palhas tradicionais. Além disso, a textura fica extremamente cremosa e o sabor é idêntico ao prato clássico das festas juninas. Por esse motivo, esta versão se tornou a favorita de quem vive em apartamentos ou tem pouco tempo. Portanto, aprenda agora como preparar essa delícia de forma muito rápida e muito simples.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 40 minutos | 4 porções | 250 kcal |
📋 Ingredientes
- 🌽 6 espigas de milho verde (ou 3 latas de milho escorrido)
- 🥛 1 xícara de leite integral ou leite de coco
- 🍬 1 e 1/2 xícara de açúcar cristal
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 🧀 Queijo coalho ou minas em cubos (opcional)
- 🧂 Uma pitada de sal para realçar o sabor
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, retire os grãos de milho das espigas com uma faca afiada. Logo depois, coloque o milho no liquidificador junto com o leite e a manteiga. Então, bata bem até obter uma massa lisa.
2. Em seguida, adicione o açúcar e a pitada de sal ao creme de milho. Dessa maneira, bata por mais um minuto para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Acima de tudo, garanta que não restem pedaços grandes.
3. Posteriormente, forre o cesto da cuscuzeira com as palhas do milho levemente aferventadas. Então, caso prefira mais praticidade, você pode usar papel manteiga ou untar muito bem com manteiga.
4. Logo após, despeje a massa na cuscuzeira e coloque os cubos de queijo por cima. Assim, o queijo irá derreter no meio da pamonha durante o cozimento no vapor. Como resultado, o sabor ficará ainda mais especial.
5. Por conseguinte, tampe a cuscuzeira e leve ao fogo médio com água na base inferior. Com efeito, deixe cozinhar por cerca de 30 a 35 minutos sem abrir a tampa. Desse modo, o vapor cozinhará a massa por igual.
6. Por fim, verifique se a pamonha está firme ao toque antes de desligar o fogo. Afinal, a massa precisa ganhar consistência para ser fatiada corretamente. Contudo, espere esfriar um pouco antes de desenformar.
7. Finalmente, sirva a pamonha ainda morna com um café fresquinho feito na hora. Para concluir, aproveite cada pedaço desta iguaria que une tradição e agilidade. Com toda a certeza, sua família vai pedir bis.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🌽 Acima de tudo, prefira milho fresco e bem amarelinho para uma pamonha mais saborosa. Pois o milho muito branco ou verde demais pode alterar a doçura e a textura final.
- 💧 Além disso, verifique sempre o nível da água na base da cuscuzeira durante o preparo. Visto que se a água secar, o fundo pode queimar e o vapor irá parar de cozinhar a massa.
- 🥥 Com efeito, substitua o leite integral por leite de coco para um toque regional intenso. Por esse motivo, a pamonha ganhará um aroma maravilhoso e uma gordura natural deliciosa.
- 🧀 Do mesmo modo, se gostar de pamonha salgada, basta reduzir o açúcar e caprichar no sal e queijo. Certamente, essa base é versátil e permite diversas adaptações ao seu gosto pessoal.
- ⏱️ De fato, deixe a pamonha descansar por 10 minutos após o cozimento para ela firmar bem. Visto que ao sair do fogo, ela ainda estará muito mole para ser cortada.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar milho de latinha?
Pode sim, mas escorra bem a água antes de bater. Todavia, a textura do milho fresco ainda é superior para este tipo de cozimento no vapor.
Precisa forrar com a palha?
Não é obrigatório, mas a palha confere o sabor autêntico da pamonha. Ou seja, se quiser o gosto tradicional, tente usar ao menos uma camada fina no fundo.
Quanto tempo dura na geladeira?
Ela dura até 3 dias em um pote bem fechado. Porém, antes de comer, aqueça levemente para que ela recupere a cremosidade original.