Esta Moqueca de Peixe Simples e Rápida é a campeã de buscas! O segredo está na montagem em camadas de tomates, pimentões e cebolas, cozidos com leite de coco e azeite de dendê. Fica pronta em 20 minutos, o peixe continua suculento e o sabor é digno de chef. A escolha perfeita para o seu almoço hoje!
Moqueca de Peixe Simples Rápida: Pronta em 20 Minutos
A receita de Moqueca de Peixe Simples Rápida é, certamente, a escolha perfeita para quem deseja um prato sofisticado sem passar horas na cozinha. Isso acontece porque a combinação clássica do leite de coco com o azeite de dendê envolve os filés de peixe de forma instantânea, criando um caldo rico e aromático. Além disso, este preparo utiliza ingredientes frescos que garantem leveza e um sabor tropical irresistível. Por esse motivo, ela se torna o aliado ideal para almoços de última hora ou jantares especiais durante a semana. Portanto, aprenda agora como preparar essa delícia de forma muito prática.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 20 minutos | 4 porções | 280 kcal |
📋 Ingredientes
- 🐟 800g de filés de peixe (tilápia, cação ou pescada)
- 🥥 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 🥘 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 🍅 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 🧅 1 cebola grande cortada em rodelas
- 🫑 1/2 pimentão amarelo e 1/2 pimentão vermelho em rodelas
- 🌿 Coentro ou salsinha picada a gosto
- 🍋 Suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Logo depois, deixe marinar por apenas 5 minutos para absorver o tempero enquanto corta os vegetais.
2. Em seguida, em uma panela larga, faça uma cama com metade da cebola, do tomate e dos pimentões. Dessa maneira, o peixe não terá contato direto com o fundo da panela, evitando que grude.
3. Posteriormente, acomode os filés de peixe sobre os vegetais e cubra-os com o restante da cebola, tomate e pimentões. Então, regue tudo com o azeite de dendê e o leite de coco.
4. Logo após, tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim sendo, o vapor gerado pelos vegetais e o leite de coco cozinharão o peixe rapidamente, mantendo a sua suculência.
5. Por conseguinte, deixe cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos após iniciar a fervura. Com efeito, os vegetais ficarão macios e o molho ganhará uma consistência levemente cremosa e alaranjada.
6. Por fim, desligue o fogo e salpique o coentro ou salsinha fresca por cima. Afinal, as ervas frescas adicionam o toque final de cor e frescor essencial para uma moqueca autêntica.
7. Finalmente, sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou um pirão rápido feito com o próprio caldo. Para concluir, aproveite cada colherada deste prato tipicamente brasileiro.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🥘 Acima de tudo, utilize uma panela de barro se tiver em casa, pois ela retém o calor por mais tempo. Pois o cozimento uniforme realça drasticamente o sabor dos ingredientes.
- 🐟 Além disso, prefira peixes de carne firme para que os filés não se desmanchem durante o preparo. Visto que a apresentação visual é parte fundamental da experiência gastronômica.
- 🔥 Com efeito, se não gostar de dendê, pode substituir por azeite de oliva e uma pitada de colorau. Por esse motivo, você terá uma versão mais suave, porém igualmente colorida.
- 🥥 Do mesmo modo, agite bem o leite de coco antes de abrir para garantir que a gordura esteja bem misturada. Certamente, o resultado será um molho muito mais homogêneo e brilhante.
- 🌶️ De fato, adicionar uma pimenta dedo-de-moça sem sementes pode elevar o prato a outro nível. Visto que a leve picância equilibra perfeitamente a doçura do leite de coco.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar peixe congelado?
Certamente, você pode usar, mas certifique-se de descongelar completamente e secar os filés antes de temperar. Todavia, o peixe fresco sempre resultará em uma textura superior.
Como fazer o pirão rápido?
Basta retirar um pouco do caldo da moqueca pronta e misturar com farinha de mandioca em fogo baixo. Ou seja, você terá um acompanhamento clássico em menos de 2 minutos.
Dá para fazer sem pimentão?
Pode, mas o pimentão é responsável por grande parte do aroma característico da moqueca. Porém, você pode usar apenas o pimentão amarelo, que é mais suave e digestivo.