Esta salada utiliza a técnica de “esmagar” o pepino para que ele absorva melhor o molho. O resultado é um equilíbrio perfeito entre a crocância do vegetal, a cremosidade do amendoim e a acidez do vinagre de arroz, finalizado com o aroma do óleo de gergelim. É a opção ideal para um lanche rápido ou um acompanhamento leve que foge do comum.
Salada de Pepino Coreana Viral: Refrescante, Crocante e Saudável
A receita de Salada de Pepino Coreana Viral é, certamente, a melhor escolha para quem busca frescor e sabor. Isso acontece porque o corte em espiral ou fatias finas permite que o molho penetre profundamente no vegetal. Além disso, a combinação de pimenta com óleo de gergelim cria um aroma irresistível. Por esse motivo, ela se tornou o acompanhamento favorito de quem segue uma dieta equilibrada. Portanto, aprenda agora como preparar essa iguaria que dominou as redes sociais. Com efeito, você terá um prato crocante com pouquíssimo esforço.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 10 minutos | 2 porções | 65 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥒 2 pepinos japoneses médios
- 🧂 1 colher de chá de sal (para desidratar)
- 🥢 1 colher de sopa de shoyu (molho de soja)
- 🍯 1 colher de chá de mel ou açúcar
- 🌶️ 1 colher de chá de flocos de pimenta (Gochugaru ou chilli)
- 🥥 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 🧄 1 dente de alho picado finamente
- ✨ Sementes de gergelim a gosto
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, lave bem os pepinos e corte-os em fatias bem finas ou no formato espiral. Logo depois, coloque-os em uma peneira e polvilhe o sal. Nesse sentido, deixe descansar por 5 minutos para liberar o excesso de água.
2. Em seguida, enxágue levemente os pepinos em água corrente e seque-os bem com papel toalha. Dessa maneira, a textura continuará bem crocante. Por consequência, o molho não ficará aguado.
3. Posteriormente, em uma tigela separada, misture o shoyu, o mel, o alho e a pimenta. Então, mexa bem até que os ingredientes estejam integrados. De fato, este equilíbrio entre o doce e o picante é o segredo do prato.
4. Logo após, adicione o óleo de gergelim à mistura líquida. Assim sendo, bata levemente com um garfo para emulsionar o molho. Além disso, o brilho do óleo deixará a salada visualmente apetitosa.
5. Por conseguinte, despeje o molho sobre os pepinos preparados. Com efeito, envolva cada fatia delicadamente para que o tempero seja absorvido por completo. Por outro lado, evite apertar demais os pepinos.
6. Por fim, salpique as sementes de gergelim por cima da salada. Afinal, elas trazem uma textura extra e um sabor amendoado delicioso. Do mesmo modo, você pode adicionar cebolinha picada.
7. Finalmente, sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 15 minutos. Para concluir, desfrute de um acompanhamento leve e cheio de personalidade. Certamente, você vai querer repetir esta receita toda semana.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🥒 Acima de tudo, utilize o pepino japonês (Kyuri). Pois ele possui menos sementes e uma casca mais fina. Além disso, é muito mais crocante que as outras variedades.
- 🥢 Por outro lado, use vinagre de arroz se quiser um toque mais ácido. Visto que a acidez ajuda a realçar o sabor da pimenta. Todavia, adicione apenas algumas gotas.
- 🔥 Com efeito, se não gostar de pimenta, use páprica defumada. Por esse motivo, você mantém a cor vibrante sem o ardor excessivo. Igualmente, o sabor fica incrível.
- 🧊 Do mesmo modo, mantenha os ingredientes bem gelados. Certamente, a temperatura baixa torna a experiência muito mais refrescante. De maneira idêntica, use uma tigela de vidro para servir.
- ✨ De fato, tostar o gergelim na hora potencializa o aroma. Visto que o calor libera os óleos naturais da semente. Além disso, armazene as sobras na geladeira por até 24 horas.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar pepino comum?
Certamente, você pode usar o pepino comum ou o holandês. Todavia, recomendo remover as sementes centrais com uma colher. Por isso, a salada não ficará com excesso de líquido.
O mel é obrigatório?
Não, ele serve apenas para equilibrar a acidez e o salgado. Ou seja, você pode omitir ou usar adoçante culinário. Além disso, o açúcar mascavo também é uma ótima opção.
Posso fazer para a semana toda?
Não é o ideal, pois o pepino solta água com o tempo. Porém, você pode deixar o molho pronto na geladeira. Em contrapartida, fatie o pepino apenas na hora de comer.