Não há nada que combine melhor com um café da tarde do que um Bolo de Cenoura extremamente fofinho coberto com aquela calda de chocolate que brilha e traz a doçura na medida certa. Esta receita é um sucesso garantido porque utiliza o método prático do liquidificador, garantindo uma massa aerada e uma cor laranja vibrante.
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Craquelada
A receita de Bolo de Cenoura com Cobertura Craquelada é o clássico que todo mundo ama. Isso acontece porque a massa é muito fofinha e leve. Além disso, a cobertura de chocolate fica durinha e crocante por cima. Por esse motivo, este bolo é perfeito para o café da tarde. Portanto, aprenda agora como fazer essa delícia de forma simples. Com efeito, você terá um bolo úmido com aquela casquinha inesquecível. De fato, é impossível comer apenas um pedaço.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 15 minutos | 12 fatias | 240 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥕 3 cenouras médias picadas
- 🥚 3 ovos inteiros
- 🫗 1 xícara de óleo de milho
- 🍚 2 xícaras de açúcar
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🍫 Cobertura: 1 xícara de açúcar, 1 xícara de chocolate em pó e 2 colheres de leite
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, coloque as cenouras, o óleo e os ovos no liquidificador. Logo depois, bata tudo muito bem até formar um creme liso. Nesse sentido, evite deixar pedaços grandes de cenoura.
2. Em seguida, despeje essa mistura em uma tigela grande. Dessa maneira, adicione o açúcar e a farinha de trigo peneirada aos poucos. Por consequência, a massa ficará mais leve e sem grumos.
3. Posteriormente, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula. Então, coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. De fato, o carinho na mistura preserva o ar da massa.
4. Logo após, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Assim sendo, faça o teste do palito para garantir que está assado. Além disso, espere o bolo amornar antes de desenformar.
5. Por conseguinte, prepare a cobertura levando os ingredientes ao fogo médio. Com efeito, mexa sempre até a calda começar a desgrudar do fundo da panela. Por outro lado, não deixe queimar.
6. Por fim, despeje a calda ainda quente sobre o bolo já desenformado. Afinal, o choque térmico ajuda a criar a camada crocante. Do mesmo modo, espalhe bem por toda a superfície.
7. Finalmente, espere alguns minutos para a calda secar e endurecer. Para concluir, sirva com uma xícara de café fresquinho. Certamente, será o sucesso do seu dia.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🥕 Acima de tudo, não exagere na quantidade de cenoura. Pois cenoura demais deixa o bolo pesado e solado. Além disso, use cenouras frescas e laranjas.
- 🍫 Por outro lado, a calda deve ser despejada fervendo. Visto que o calor garante que ela fique craquelada ao esfriar. Todavia, tome cuidado para não se queimar.
- 🔥 Com efeito, peneire sempre a farinha e o açúcar. Por esse motivo, o bolo cresce mais e fica muito fofinho. Igualmente, use ovos em temperatura ambiente.
- 🥛 Do mesmo modo, você pode adicionar uma pitada de canela. Certamente, o aroma combina perfeitamente com a cenoura. De maneira idêntica, use chocolate 50% cacau.
- 🧊 De fato, guarde o bolo em local fresco e coberto. Visto que o ar direto pode amolecer a casquinha crocante. Além disso, ele dura até 3 dias macio.
❓ Perguntas Frequentes
Por que meu bolo solou?
Certamente, isso ocorre pelo excesso de cenoura ou fermento velho. Todavia, siga as medidas exatas da receita. Por isso, use sempre uma balança ou xícara padrão.
Posso usar achocolatado na calda?
Sim, mas a calda ficará muito mais doce. Ou seja, o chocolate em pó garante um sabor mais equilibrado. Além disso, a cor fica mais intensa e bonita.
Como saber o ponto da calda?
Ela deve estar brilhante e levemente grossa na panela. Porém, ela endurece rápido ao tocar no bolo frio. Em contrapartida, se cozinhar demais, ela vira bala.