O grande diferencial deste ceviche é a substituição do peixe pela banana da terra levemente cozida (para manter a firmeza sem ficar mole). O segredo para o sucesso orgânico deste post está no equilíbrio do “leite de tigre” adaptado, usando limão siciliano, cebola roxa fatiada bem fina, pimenta dedo-de-moça e muito coentro fresco.
Ceviche de Banana da Terra: Receita Refrescante e Vegana
Este ceviche de banana da terra é uma explosão de frescor. Ele é uma alternativa perfeita ao prato tradicional. Isso acontece pela textura firme da fruta levemente cozida. Além disso, os temperos cítricos trazem um equilíbrio único. Por esse motivo, é uma entrada sofisticada e leve. Portanto, aprenda agora este preparo vegano incrível. Com efeito, as cores do prato encantam a todos. De fato, é ideal para dias quentes.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 15 minutos | 4 porções | 120 kcal |
📋 Ingredientes
- 🍌 3 bananas da terra maduras, mas firmes
- 🍋 Suco de 2 limões grandes
- 🧅 1 cebola roxa pequena fatiada em tiras finas
- 🌶️ 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)
- 🌿 Coentro ou salsa fresca a gosto
- 🍯 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🍠 Chips de batata doce para acompanhar
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, corte as bananas em cubos médios. Logo depois, cozinhe-as no vapor por apenas 3 minutos. Nesse sentido, elas devem ficar macias, mas ainda firmes. Por consequência, a textura será perfeita para o ceviche.
2. Em seguida, coloque os cubos de banana em um banho de gelo. Dessa maneira, você interrompe o cozimento imediatamente. Por outro lado, garanta que elas estejam bem secas antes de temperar. De fato, isso mantém o frescor da fruta.
3. Posteriormente, coloque a cebola roxa em água gelada por 10 minutos. Então, escorra bem antes de usar. De fato, esse truque retira o excesso de acidez. Além disso, a cebola fica muito mais crocante no prato.
4. Logo após, em uma tigela grande, misture a banana com a cebola. Assim sendo, adicione a pimenta dedo-de-moça e o coentro. Além disso, mexa com delicadeza para não desmanchar a fruta. Por consequência, o visual ficará lindo.
5. Por conseguinte, regue a mistura com o suco de limão e o azeite. Com efeito, tempere com sal e pimenta a gosto. Do mesmo modo, deixe marinar na geladeira por 15 minutos. Certamente, os sabores vão se intensificar.
6. Por fim, ajuste o tempero se necessário antes de servir. Afinal, a banana absorve o limão rapidamente. Por esse motivo, sirva sempre bem gelado. Do mesmo modo, decore com folhas frescas de coentro.
7. Finalmente, distribua em taças ou pratos fundos. Para concluir, acompanhe com os chips de batata doce. Certamente, você vai se surpreender com esta versão vegana. Aproveite sua entrada refrescante agora.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🔥 Acima de tudo, não deixe a banana cozinhar demais. Pois ela pode virar um purê. Além disso, o cozimento no vapor preserva os nutrientes.
- 📏 Por outro lado, use sempre cebola roxa. Visto que ela é mais suave e colorida para pratos crus. Todavia, a cebola branca pode ser usada em último caso.
- 🥑 Com efeito, adicione cubos de abacate no final. Por esse motivo, o ceviche ganha uma cremosidade extra. Igualmente, fica muito mais nutritivo.
- 🥧 Do mesmo modo, use limão siciliano para um sabor mais delicado. Certamente, o aroma cítrico fica mais perfumado. De maneira idêntica às receitas gourmet.
- 🧊 De fato, sirva em recipientes gelados. Visto que isso mantém a temperatura ideal por mais tempo. Além disso, a experiência gastronômica melhora.
❓ Perguntas Frequentes
Pode usar banana comum?
Não é recomendado, pois são muito moles. Ou seja, a banana da terra é a única que mantém a estrutura. Por isso, use apenas ela.
Pode fazer com a banana crua?
Sim, se ela estiver firme, mas o sabor melhora com o susto no vapor. Todavia, crua ela oxida mais rápido. Além disso, o cozimento facilita a digestão.
Quanto tempo dura na geladeira?
O ideal é consumir no mesmo dia. Ou seja, no máximo em 24 horas. Em contrapartida, as frutas podem escurecer com o tempo.