Uma versão expressa do clássico mineiro que utiliza a goma de tapioca hidratada e queijo para criar uma massa elástica por dentro e douradinha por fora. É feita em uma única etapa na frigideira, sendo uma opção proteica e energética para o dia a dia.
Como Fazer Pão de Queijo Frigideira Fofinho Sem Glúten
Este pão de queijo de frigideira é a escolha perfeita para quem busca uma opção sem glúten, rápida e incrivelmente saborosa. Ele fica extremamente fofinho por dentro e com aquela casquinha dourada irresistível por fora. Isso acontece pela combinação ideal do polvilho com o queijo e a cremosidade do requeijão. Além disso, o preparo é muito simples, levando apenas alguns minutos no fogão. Por esse motivo, é o lanche ideal para um café da manhã saudável ou um lanche da tarde prático. Portanto, aprenda agora este passo a passo. Com efeito, o aroma de queijo assado vai conquistar sua cozinha. De fato, todos vão adorar essa versão moderna do clássico mineiro.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 5 minutos | 1 porção grande | 210 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥚 1 ovo inteiro
- 🍚 3 colheres de sopa de polvilho doce ou azedo (ou mix dos dois)
- 🧀 2 colheres de sopa de queijo parmesão ou muçarela ralada
- 🥛 1 colher de sopa cheia de requeijão cremoso ou iogurte natural
- 🧂 Uma pitada de sal (cuidado com o sal do queijo)
- 🧈 Manteiga ou azeite apenas para untar a frigideira
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, coloque o ovo em uma tigela pequena e bata ligeiramente com um garfo ou batedor de arame. Logo depois, adicione o requeijão cremoso. Nesse sentido, essa base garante a umidade da massa. Por consequência, o pão de queijo não ficará seco.
2. Em seguida, acrescente o polvilho e o queijo ralado à mistura. Dessa maneira, mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea e sem pelotas. Por outro lado, se a massa estiver muito líquida, adicione mais meia colher de polvilho. De fato, a consistência deve ser pastosa.
3. Posteriormente, adicione a pitada de sal e misture levemente. Então, aqueça uma frigideira pequena antiaderente em fogo baixo. De fato, o segredo para a fofura é o fogo brando. Além disso, unte levemente para garantir que não grude.
4. Logo após, despeje toda a massa no centro da frigideira. Assim sendo, tampe a frigideira para que o calor cozinhe o interior uniformemente. Além disso, você notará que a massa começará a inflar levemente. Por consequência, a textura ficará aerada.
5. Por conseguinte, assim que as bordas estiverem douradas e o topo firme, vire o pão de queijo. Com efeito, use uma espátula larga para não quebrar a massa. Do mesmo modo, deixe dourar o outro lado por cerca de 1 a 2 minutos. Certamente, a cor dourada é o ponto ideal.
6. Por fim, retire da frigideira e coloque em um prato de servir. Afinal, a apresentação quente mantém a elasticidade do queijo. Por esse motivo, consuma logo após o preparo. Do mesmo modo, o sabor do queijo estará mais realçado.
7. Finalmente, se desejar, recheie com mais queijo ou presunto dobrando ao meio. Para concluir, saboreie esta delícia sem glúten. Certamente, esta é a melhor versão de pão de queijo rápido. Aproveite sua refeição agora.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🔥 Acima de tudo, use sempre fogo baixo. Pois o polvilho queima rápido se o fogo estiver alto, deixando o meio cru. Além disso, uma tampa de panela ajuda muito no cozimento.
- 📏 Por outro lado, se preferir uma textura mais elástica (puxa-puxa), use o polvilho azedo. Visto que ele favorece a expansão e o sabor marcante. Todavia, o doce deixa mais macio.
- 🧀 Com efeito, use queijo de boa qualidade. Por esse motivo, o sabor final depende diretamente da potência do queijo escolhido. Igualmente, queijo curado ralado na hora fica divino.
- 🥧 Do mesmo modo, você pode adicionar sementes de chia ou linhaça na massa. Certamente, isso aumenta o valor nutricional e traz crocância. De maneira idêntica, orégano combina muito bem.
- 🧊 De fato, não guarde a massa pronta na geladeira por muito tempo. Visto que o polvilho pode decantar e alterar a textura. Além disso, o preparo é tão rápido que vale fazer na hora.
❓ Perguntas Frequentes
Posso substituir o requeijão?
Sim, você pode usar iogurte grego natural, creme de leite ou até mesmo creme de ricota. Ou seja, qualquer ingrediente cremoso para dar liga.
Esta receita é totalmente sem glúten?
Sim, o polvilho é derivado da mandioca e naturalmente livre de glúten. Por isso, é seguro para celíacos, desde que os demais ingredientes não tenham contaminação cruzada.
Posso fazer em frigideira grande?
Com certeza, mas ele ficará mais fino, parecendo uma crepioca. Em contrapartida, na frigideira pequena ele mantém a altura e a fofura interna.