é o prato ideal para quem precisa de uma refeição completa sem passar horas na cozinha. Ele combina um refogado de carne moída bem temperado com um purê de batatas sedoso, finalizado com uma camada generosa de queijo gratinado no forno. É a definição de “comida afetiva” que cabe no orçamento e no tempo do dia a dia brasileiro.
Escondidinho de Carne Moída Prático (Almoço Rápido!)
Sabor e Praticidade no Seu Prato
Este escondidinho de carne moída prático é a solução ideal para quem busca um almoço rápido e reconfortante. Ele combina um purê de batatas cremoso com um refogado de carne moída bem temperado. A receita une ingredientes simples que você já tem em casa. Assim, ela garante uma refeição completa que agrada toda a família. O grande segredo está na cremosidade do purê. De fato, o toque de leite deixa a textura aveludada.
Além disso, o preparo é muito dinâmico. Por isso, ele é excelente para os dias de correria. Portanto, siga este passo a passo detalhado. Assim sendo, você garante que as camadas fiquem bem distribuídas. Com efeito, o resultado será um prato gratinado e suculento. De fato, é impossível resistir a essa camada de queijo dourado. Certamente, esta delícia fará sucesso na sua mesa agora.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 35 minutos | 6 porções | 320 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥔 1 kg de batatas cozidas e espremidas
- 🥩 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 🥛 1/2 xícara de leite
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🧅 1 cebola média picada
- 🍅 2 colheres de molho de tomate
- 🧀 200g de queijo muçarela ralado
- 🧂 Sal, alho e cheiro-verde a gosto
👩🍳 Modo de Preparação
Preparando o Recheio
1. Em primeiro lugar, aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Logo depois, adicione a carne moída e cozinhe até dourar bem. Nesse sentido, é fundamental secar toda a água da carne. Por consequência, o sabor ficará mais concentrado. De fato, adicione o sal, os temperos e o molho de tomate. Portanto, reserve o recheio suculento.
2. Em seguida, em outra panela, misture a batata espremida com a manteiga e o leite. Dessa maneira, leve ao fogo baixo mexendo sempre. Por outro lado, bata bem até o purê ficar bem liso. De fato, o leite serve para dar leveza. Certamente, a consistência deve ser firme o suficiente para sustentar as camadas. Assim sendo, tempere com sal a gosto.
Montagem e Forno
3. Posteriormente, unte um refratário médio com um pouco de manteiga. Então, coloque uma camada fina de purê no fundo. De fato, espalhe a carne moída por cima de forma uniforme. Além disso, pressione levemente com a colher. O equilíbrio entre massa e recheio é a parte mais importante. Por consequência, cada garfada terá todos os sabores.
4. Logo após, cubra a carne com o restante do purê de batatas. Assim sendo, espalhe o queijo muçarela por toda a superfície. Além disso, você pode polvilhar um pouco de orégano. Certamente, o queijo criará uma crosta dourada no forno. Por consequência, o visual ficará irresistível. Finalmente, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
Finalização
5. Por conseguinte, retire do forno quando o queijo estiver totalmente gratinado. Com efeito, deixe descansar por apenas 5 minutos antes de servir. Do mesmo modo, isso ajuda as camadas a se assentarem melhor. Certamente, a paciência aqui garante um corte mais bonito. Além disso, o calor interno será preservado. Portanto, aguarde um pouco.
6. Por fim, sirva o escondidinho acompanhado de uma salada verde. Afinal, a combinação de texturas valoriza muito o prato. Por esse motivo, o queijo derretido por cima é o toque final perfeito. Do mesmo modo, o interior ficará cremoso e muito saboroso. Posteriormente, decore com cheiro-verde fresco. De fato, o aroma abrirá o apetite.
7. Finalmente, aproveite seu almoço prático e nutritivo. Para concluir, desfrute desta receita que salva qualquer dia atarefado. Certamente, o escondidinho se tornará um clássico no seu cardápio semanal. Por consequência, você terá sempre uma opção deliciosa à mão. Aproveite sua refeição agora.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🥔 Acima de tudo, use batatas do tipo Asterix (a da casca rosada). Pois elas possuem menos água e deixam o purê mais firme. Além disso, o sabor é mais intenso.
- 🧀 Por outro lado, você pode misturar um pouco de parmesão ao queijo muçarela. Visto que o parmesão ajuda a criar uma crosta mais crocante e dourada.
- 🔥 Do mesmo modo, refogue bem a carne. Certamente, deixar a carne bem sequinha evita que o purê fique “aguado” após sair do forno.
❓ Perguntas Frequentes
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim, você pode usar mandioca (aipim) ou batata-doce para variar o sabor e a textura do seu escondidinho.
Como congelar o escondidinho?
Monte o prato no refratário, mas não leve ao forno. Cubra bem com plástico filme e congele por até 3 meses.