Batata Rústica na Air Fryer: Segredo para não murchar!
Segredo da Textura Perfeita
Esta batata rústica é a solução ideal para quem busca o acompanhamento perfeito. Ela é crocante por fora e macia por dentro. Além disso, ela fica sequinha sem precisar de fritura em imersão. A receita une a praticidade da tecnologia com o sabor das ervas frescas. Assim, ela garante um petisco dourado que agrada a todos. O segredo real está no choque térmico e na secagem. De fato, isso deixa a casquinha muito crocante.
Além disso, o preparo é muito prático e rápido de organizar. Por isso, ele é excelente para acompanhar carnes ou hambúrgueres. Portanto, siga este passo a passo curto e preciso. Assim sendo, o tempero ficará bem aderido em cada pedaço. Com efeito, o resultado será uma batata de nível profissional. De fato, é impossível comer apenas uma unidade. Certamente, esta delícia fará muito sucesso na sua rotina agora.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 25 minutos | 3 porções | 150 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥔 4 batatas médias (tipo Asterix ou Inglesa)
- 🌿 2 ramos de alecrim fresco
- 🧄 3 dentes de alho com casca amassados
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🌶️ 1 colher de chá de páprica defumada
- 🌽 1 colher de sobremesa de amido de milho (opcional para extra crocância)
👩🍳 Modo de Preparação
Preparando a Massa Base
1. Em primeiro lugar, lave bem as batatas com uma escovinha. Logo depois, corte-as em formato de canoa (meia-lua). Nesse sentido, é vital manter a casca para o estilo rústico. Por consequência, a batata terá mais sabor e fibras. De fato, a casca ajuda a manter a estrutura. Portanto, seque cada pedaço muito bem com um pano limpo.
2. Em seguida, coloque as batatas em uma tigela e polvilhe o amido. Dessa maneira, adicione o azeite, o alho e todos os temperos secos. Por outro lado, mexa devagar para envolver cada pedaço. De fato, o azeite garante a condução do calor. Certamente, a mistura ficará bem aromática e temperada. Assim sendo, mexa tudo até ficar bem uniforme e brilhante.
Modelagem e Recheio
3. Posteriormente, pré-aqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos. Então, acomode as batatas no cesto sem sobrepor muito. De fato, o ar precisa circular livremente entre elas. Além disso, coloque os ramos de alecrim por cima agora. O fluxo de ar quente é o ponto principal. Por consequência, a umidade sairá e dará lugar à crocância.
4. Logo após, feche a gaveta e programe para 15 a 20 minutos. Assim sendo, abra o cesto na metade do tempo para sacudir. Além disso, verifique se elas já estão começando a dourar. Certamente, o visual deve parecer bem rústico e artesanal. Por consequência, elas cozinharão por igual em todos os lados. Finalmente, retire apenas quando estiverem bem firmes.
Fritura e Finalização
5. Por conseguinte, evite amontoar as batatas logo que saírem. Com efeito, o vapor de uma batata quente amolece a outra. Do mesmo modo, use uma grade ou papel absorvente por instantes. Certamente, a paciência garante um resultado melhor hoje. Além disso, o sal deve ser ajustado no final se necessário. Portanto, aguarde um minuto antes de servir.
6. Por fim, sirva as batatas ainda bem quentes na travessa. Afinal, a boa temperatura mantém a textura “crunchy”. Por esse motivo, acompanhe com um molho de sua preferência. Do mesmo modo, o interior continuará bem macio e cozido. Posteriormente, use queijo parmesão ralado se desejar. De fato, o visual ficará digno de um bistrô francês.
7. Finalmente, aproveite suas batatas rústicas perfeitas. Para concluir, aproveite esta receita que não murcha facilmente. Certamente, ela será sua favorita pela rapidez e saúde. Por consequência, você terá sempre um petisco de qualidade. Aproveite sua refeição agora.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🥔 Acima de tudo, use batatas do tipo Asterix (casca rosada). Pois elas possuem menos água e ficam muito mais crocantes.
- 🧊 Por outro lado, se tiver tempo, deixe as batatas cortadas em água com gelo por 15 minutos e seque bem antes de temperar.
- 🔥 Do mesmo modo, não lote o cesto da Air Fryer. Certamente, o espaço vazio permite que o ar frite a pele da batata perfeitamente.
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer sem a casca?
Sim, mas ela perderá o aspecto rústico e parte da crocância característica desta receita.
Por que minha batata ficou murcha?
Provavelmente elas estavam úmidas ao ir para a Air Fryer ou o cesto estava muito cheio, impedindo a circulação do ar.