Strogonoff Carne Econômico e Macio
Strogonoff de Carne Econômico e Macio: Receita com Carne Barata!
Segredo da Maciez Incomparável
Este strogonoff de carne econômico e macio é a escolha perfeita para quem quer economizar sem abrir mão da qualidade. Ele é ideal para um jantar rápido ou um almoço especial durante a semana. Além disso, a carne fica extremamente suculenta, mesmo usando cortes mais acessíveis. A receita combina a cremosidade clássica com o toque do tempero caseiro. Assim, ela garante um prato reconfortante que agrada a todos. O segredo real está no tempo de selagem da carne. De fato, ele mantém os sucos dentro da fibra, deixando o prato muito saboroso.
Além disso, o preparo é extremamente simples e não exige habilidades avançadas. Por isso, ele é excelente para quem tem uma rotina corrida. Portanto, siga este passo a passo detalhado. Assim sendo, o molho ficará espesso e aveludado na medida certa. Com efeito, o resultado será um prato digno de elogios. De fato, é impossível resistir a essa combinação com batata palha. Certamente, esta delícia se tornará um item fixo no seu cardápio agora.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 30 minutos | 4 porções | 380 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥩 600g de acém ou coxão duro cortado em tiras finas
- 🍄 100g de cogumelos ou milho verde (opcional)
- 🥛 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 🍅 3 colheres de sopa de ketchup e 1 de mostarda
- 🧅 1 cebola picada e 3 dentes de alho amassados
- 🥄 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
- 🧂 Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
👩🍳 Modo de Preparação
Preparando e Selando a Carne
1. Em primeiro lugar, aqueça bem a panela com a manteiga ou óleo. Logo depois, adicione as tiras de carne aos poucos para não soltar água. Nesse sentido, é vital selar a carne em fogo alto. Por consequência, ela manterá a maciez interna necessária. De fato, isso evita que a carne barata fique borrachuda. Portanto, doure bem todos os lados antes de prosseguir.
2. Em seguida, adicione a cebola e o alho na mesma panela. Dessa maneira, aproveite o fundinho da carne para dar mais sabor. Por outro lado, mexa até que os temperos fiquem bem dourados e aromáticos. De fato, essa base garante a cor característica do molho. Certamente, o aroma começará a tomar conta da cozinha. Assim sendo, refogue até que tudo esteja bem macio.
Criando o Molho Cremoso
3. Posteriormente, adicione o ketchup, a mostarda e os temperos secos. Então, misture bem para envolver toda a carne no molho. De fato, a páprica ajuda a dar uma cor mais viva ao prato. Além disso, se desejar, adicione o milho ou cogumelos neste momento. O equilíbrio dos condimentos é o ponto principal. Por consequência, o sabor ficará equilibrado entre o doce e o ácido.
4. Logo após, abaixe o fogo e despeje o creme de leite lentamente. Assim sendo, mexa delicadamente para que o molho incorpore por completo. Além disso, evite deixar ferver por muito tempo após adicionar o creme. Certamente, isso evita que o molho venha a talhar. Por consequência, a textura ficará lisa, brilhante e muito apetitosa. Finalmente, ajuste o sal conforme seu paladar.
Finalização e Serviço
5. Por conseguinte, desligue o fogo assim que o molho estiver homogêneo. Com efeito, o calor residual da panela terminará de apurar os sabores. Do mesmo modo, verifique se a carne está no ponto de sua preferência. Certamente, a selagem inicial fez toda a diferença na textura hoje. Além disso, o molho deve estar bem espesso. Portanto, não há necessidade de adicionar amido.
6. Por fim, transfira o strogonoff para uma travessa bonita. Afinal, a apresentação conta muito para abrir o apetite. Por esse motivo, prepare os acompanhamentos clássicos como arroz e batata palha. Do mesmo modo, o frescor dos ingredientes fará toda a diferença. Posteriormente, polvilhe salsinha fresca se desejar um toque verde. De fato, o visual ficará digno de uma propaganda de comida.
7. Finalmente, sirva imediatamente enquanto estiver bem quente. Para concluir, aproveite esta versão econômica que rende muito bem. Certamente, ela será um sucesso entre adultos e crianças. Por consequência, você economiza dinheiro e ganha em sabor. Aproveite sua refeição agora.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🥩 Acima de tudo, corte a carne contra a fibra. Pois isso ajuda a quebrar a resistência e garante a maciez. Além disso, facilita o cozimento rápido.
- 🥘 Por outro lado, use uma panela de fundo grosso. Visto que ela mantém o calor constante para selar a carne sem cozinhar no próprio suco.
- 🥛 Do mesmo modo, utilize creme de leite em temperatura ambiente. Certamente, o choque térmico menor ajuda a manter a cremosidade perfeita.
❓ Perguntas Frequentes
Posso usar carne de frango?
Sim, o processo é o mesmo e o frango cozinha ainda mais rápido, sendo uma opção ainda mais barata.
Como deixar o molho mais escuro?
Você pode adicionar uma colher de chá de molho inglês ou deixar a carne dourar bem no fundo da panela antes de colocar o creme.