Farofa Cuscuz Nordestino Carne de Sol
Farofa de Cuscuz Nordestino com Carne de Sol: O Segredo da Farofa Úmida
Segredo da Textura Perfeita
Esta farofa de cuscuz nordestino com carne de sol é a escolha ideal para quem busca um acompanhamento raiz e cheio de sabor. Ela é perfeita para um almoço em família ou aquele churrasco especial. Além disso, ela fica bem úmida sem dar trabalho, desmistificando a ideia de que cuscuz precisa ser seco. A receita une a tradição do milho com o sabor marcante da carne de sol bem acebolada. Assim, ela garante uma explosão de texturas que agrada a todos. O segredo real está na hidratação correta do flocão. De fato, ele deixa a estrutura muito suculenta e macia.
Além disso, o preparo é muito prático e rápido, utilizando ingredientes simples do dia a dia. Por isso, ele é excelente para trazer o gostinho do Nordeste para sua mesa. Portanto, siga este passo a passo curto para não errar no ponto. Assim sendo, a manteiga de garrafa trará o aroma final irresistível. Com efeito, o resultado será um prato profissional e muito nutritivo. De fato, é impossível comer apenas uma colherada. Certamente, esta delícia fará muito sucesso na sua rotina a partir de agora.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 40 minutos | 6 porções | 350 kcal |
📋 Ingredientes
- 🌽 2 xícaras de flocão de milho
- 🥩 300g de carne de sol dessalgada e picada
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)
- 🧅 1 cebola média picada e 3 dentes de alho amassados
- 🥚 3 ovos cozidos ou fritos em pedaços
- 🥓 100g de bacon picadinho
- 🌿 Coentro, cebolinha e sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparação
Preparando o Cuscuz Base
1. Em primeiro lugar, coloque o flocão de milho numa tigela e hidrate com água e uma pitada de sal. Logo depois, deixe descansar por 10 minutos para o grão absorver o líquido. Nesse sentido, é vital não pular este descanso. Por consequência, o cuscuz terá a textura ideal. De fato, isso evita que a farofa fique esfarelada. Portanto, prepare a base com calma primeiro.
2. Em seguida, cozinhe o milho no vapor na cuscuzeira por cerca de 15 minutos. Dessa maneira, ele ficará macio e soltinho. Por outro lado, após cozido, use um garfo para soltar os grãos ainda quentes. De fato, o cuscuz fresco garante toda a umidade necessária. Certamente, a mistura ficará bem leve e aerada. Assim sendo, reserve enquanto prepara o recheio.
Refogando os Acompanhamentos
3. Posteriormente, em uma frigideira grande, frite o bacon até soltar a gordura. Então, adicione a carne de sol e deixe dourar bem. De fato, espalhe a carne para que todos os lados fiquem crocantes. Além disso, adicione a cebola e o alho para refogar. O equilíbrio da gordura com os temperos é o ponto principal. Por consequência, o sabor ficará profundo e autêntico.
4. Logo após, adicione a manteiga de garrafa à frigideira. Assim sendo, deixe derreter e envolver todos os pedaços de carne. Além disso, misture os ovos já preparados e os temperos verdes. Certamente, o visual deve parecer bem colorido e apetitoso. Por consequência, a base para receber o cuscuz estará pronta. Finalmente, verifique o sal antes de misturar o milho.
Mistura Final e Finalização
5. Por conseguinte, adicione o cuscuz cozido aos poucos à frigideira. Com efeito, misture delicadamente para o milho absorver o sabor do refogado. Do mesmo modo, mantenha o fogo baixo para não ressecar os ingredientes. Certamente, a paciência garante um resultado mais homogêneo hoje. Além disso, os grãos ficarão envoltos na manteiga. Portanto, mexa até ficar bem distribuído.
6. Por fim, finalize com bastante coentro e cebolinha picados. Afinal, o frescor das ervas mantém o visual vibrante e o sabor regional. Por esse motivo, desligue o fogo imediatamente após a mistura. Do mesmo modo, o interior continuará bem suculento e rico. Posteriormente, sirva em uma travessa bonita. De fato, o visual ficará digno de um banquete nordestino.
7. Finalmente, sirva a farofa para toda a família. Para concluir, aproveite esta receita que nunca falha. Certamente, ela será sua favorita pela facilidade. Por consequência, você terá sempre um prato rico e bom. Aproveite sua refeição agora.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🌽 Acima de tudo, não economize no tempo de hidratação do flocão. Pois ele garante que o cuscuz não “roube” a umidade do refogado depois.
- 🥩 Por outro lado, dessalgue bem a carne de sol antes do preparo. Visto que o bacon e o cuscuz já levam sal, o equilíbrio é essencial.
- 🌿 Do mesmo modo, se preferir uma farofa ainda mais úmida, adicione um pouco de queijo coalho em cubos no final. Certamente, o toque derretido fica incrível.
❓ Perguntas Frequentes
Posso fazer sem cuscuzeira?
Sim, você pode cozinhar o cuscuz no micro-ondas ou no vapor improvisado, mas a textura da cuscuzeira é superior para farofas.
Como conservar a farofa?
Ela dura bem até 2 dias na geladeira. Por isso, use uma embalagem bem vedada para manter a umidade.