Preparando a Base e o Refogado

1. Em primeiro lugar, lave bem os tomates em água corrente. Logo depois, faça um corte em cruz na base de cada um. Nesse sentido, mergulhe os tomates em água a ferver por um minuto. Por consequência, a pele sairá com muita facilidade. De facto, isso garante a textura correta para o molho. Portanto, retire as sementes se preferir um molho liso. Assim sendo, os tomates estarão prontos para o tacho.

2. Em seguida, aqueça o azeite num tacho largo agora. Dessa maneira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Por outro lado, evite que os temperos queimem ou fiquem amargos. De facto, o calor médio deixa o aroma bem presente. Certamente, o cheiro do refogado será muito agradável. Assim sendo, mantenha o lume brando nesta etapa. Além disso, mexa sempre para cozinhar de forma igual.

Cozimento e Finalização

3. Posteriormente, adicione os tomates picados ao refogado com delicadeza. Então, junte o ramo de manjericão exatamente agora. De facto, o tomate deve cozinhar lentamente para soltar o sumo. Além disso, tempere com o sal e a pimenta a gosto. Por esse motivo, o equilíbrio dos temperos é o foco principal. Por consequência, o molho ficará muito encorpado e colorido. Assim, terá uma explosão de sabor.

4. Logo após, deixe apurar em lume baixo com cuidado. Assim sendo, a água vai evaporar e o molho ficará espesso. Além disso, use a pitada de açúcar para corrigir a acidez. Certamente, o molho ficará bem equilibrado e seguro. Por consequência, o sabor ficará muito mais suave na boca. Finalmente, retire o ramo de manjericão antes de usar. De facto, a apresentação ficará digna de um chef.

Dicas de Conservação e Serviço

5. Por conseguinte, guarde o molho em frascos de vidro esterilizados. Com efeito, o vidro ajuda a manter a pureza do sabor. Do mesmo modo, aguarde que o molho arrefeça totalmente. Certamente, a paciência ajuda a preservar a durabilidade original. Além disso, o molho mantém-se fresco por mais tempo. Portanto, evite deixar o frasco exposto à luz direta.

6. Por fim, congele em porções pequenas se não usar hoje. Afinal, ter molho caseiro pronto é muito mais prático. Por esse motivo, prepare quantidades bem generosas para partilhar. Do mesmo modo, o interior estará bem suculento e apetitoso. Posteriormente, use em lasanhas ou massas frescas agora. De facto, todos vão pedir a receita deste molho rápido. Assim sendo, será o herói da cozinha.

7. Finalmente, sirva para toda a sua família este molho leve. Para concluir, aproveite esta receita que é muito económica. Certamente, ela será a sua favorita para os dias de massa. Por consequência, você terá uma dieta muito mais saudável. Aproveite o seu molho de tomate agora.