Sardinha Escabeche na Panela de Pressão
Sardinha Escabeche na Panela de Pressão: Receita Fácil e Rápida
Sabor Marcante com Praticidade Total
Esta Sardinha Escabeche na Panela de Pressão é ideal para quem busca saúde e economia. O cozimento rápido deixa as espinhas muito macias. De fato, elas ficam imperceptíveis ao comer. Isso garante uma refeição segura para toda a família. O segredo do prato está no uso do vinagre e do azeite. Esses ingredientes preservam o peixe e criam um molho rico. Certamente, você terá um resultado digno de chef com pouco esforço.
A sardinha é rica em Ômega-3 e muito nutritiva. Você pode servir este prato quente ou como um antepasto frio. Por ser uma receita prática, ela economiza seu tempo na cozinha. O preparo é simples e utiliza ingredientes que você já tem em casa. Portanto, siga este guia e transforme sua refeição hoje mesmo. Com efeito, o aroma deste escabeche vai conquistar todos os seus convidados. Aproveite cada pedaço desta delícia caseira.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 40 minutos | 6 porções | 210 kcal |
📋 Ingredientes
- 🐟 1kg de sardinhas limpas (sem cabeça)
- 🧅 2 cebolas grandes em rodelas
- 🫑 1 pimentão verde e 1 vermelho fatiados
- 🍅 3 tomates maduros em rodelas
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🫗 1 xícara de azeite de oliva
- 🍷 1 xícara de vinagre de vinho branco
- 🌿 Louro, sal e cheiro-verde a gosto
👩🍳 Modo de Preparação
Montagem das Camadas
1. Em primeiro lugar, limpe bem as sardinhas e seque cada uma. Logo depois, tempere com sal e pimenta a gosto. Nesse sentido, faça uma base de cebola no fundo da panela de pressão. De fato, isso protege o peixe e evita que ele queime. Portanto, espalhe bem os vegetais antes de colocar a proteína.
2. Em seguida, coloque uma camada de sardinhas sobre a cebola. Dessa maneira, cubra com fatias de tomate e pimentão. Por outro lado, repita o processo até usar todos os ingredientes. Certamente, as camadas ajudam a distribuir o sabor por igual. Assim sendo, finalize a última camada com o alho picado.
Cozimento e Pressão
3. Posteriormente, despeje o azeite e o vinagre sobre as camadas. De fato, não é necessário adicionar água nesta receita. Além disso, os vegetais liberam o líquido preciso para o cozimento. Por consequência, o molho final fica muito mais concentrado e saboroso. Assim, o peixe cozinha no próprio suco e nos temperos.
4. Logo após, tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que começar a pressão, abaixe o fogo imediatamente. Então, conte 30 minutos exatos de cozimento. De fato, este tempo é essencial para amolecer as espinhas por completo. Certamente, a textura ficará perfeita e muito macia. Por consequência, a sardinha não vai se desmanchar.
Finalização e Serviço
5. Por conseguinte, desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha. Com efeito, abrir a panela antes pode estragar a aparência do peixe. Do mesmo modo, deixe o prato esfriar um pouco antes de servir. Certamente, o descanso apura os sabores de forma incrível. Além disso, o molho encorpa melhor após alguns minutos fora do fogo.
6. Por fim, coloque as sardinhas em uma travessa bonita. Afinal, a apresentação faz parte da experiência de comer bem. Por esse motivo, decore com cheiro-verde fresco por cima. Do mesmo modo, regue com um pouco mais de azeite se desejar. Posteriormente, guarde as sobras na geladeira em pote fechado.
7. Finalmente, sirva sua sardinha com pães ou arroz branco. Para concluir, aproveite esta refeição nutritiva e muito econômica. Certamente, esta receita será um sucesso na sua casa. Por consequência, você terá um prato prático para qualquer dia da semana. Aproveite sua refeição agora.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🐟 Acima de tudo, use sardinhas bem frescas. Pois a qualidade do peixe define o sabor final do escabeche. Além disso, remova bem as escamas para uma textura mais agradável.
- 🥑 Por outro lado, o prato fica ótimo se descansado por 24 horas. Visto que o tempero penetra profundamente na carne do peixe com o tempo.
- 🔥 Do mesmo modo, use fogo baixo após a pressão. Certamente, isso garante que o fundo não queime e o cozimento seja suave.
❓ Perguntas Frequentes
Preciso tirar a espinha da sardinha?
Não precisa. A pressão deixa a espinha tão macia que ela pode ser comidinha sem problemas.
Quanto tempo dura na geladeira?
Bem fechada e coberta pelo óleo, ela dura até 5 dias com segurança.