Pudim de Leite Condensado na Air Fry
Pudim de Leite Condensado na Air Fryer: Rápido, Fácil e Sem Erro
A receita de Pudim de Leite Condensado na Air Fryer é ideal para a sua sobremesa de última hora. Ela é a opção mais prática e rápida para o seu dia a dia. A técnica de assar diretamente na fritadeira elétrica com papel alumínio preserva a cremosidade clássica do doce. Além disso, este preparo utiliza a circulação de ar quente para atingir uma textura macia, uniforme e perfeitamente aveludada. Por esse motivo, o prato se torna o aliado perfeito para quem quer economizar o gás do forno tradicional. Você vai matar a vontade de comer um clássico sem passar horas esperando o cozimento. Portanto, aprenda agora como fazer essa delícia na sua casa. Com efeito, você terá um pudim maravilhoso com pouquíssimo esforço.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 30 minutos | 6 porções | 290 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥛 1 lata de leite condensado (395g)
- 🥛 1 medida da lata de leite integral líquido
- 🥚 3 ovos inteiros
- 🍬 1/2 xícara de chá de açúcar (para o caramelo)
- 💧 1/4 xícara de chá de água quente (para o caramelo)
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, derreta o açúcar numa panela até virar um caramelo dourado e adicione a água quente com cuidado. Logo depois, espalhe essa calda por toda a superfície interna de uma forma com furo central que caiba na sua Air Fryer e reserve.
2. Em seguida, adicione no liquidificador o leite condensado, o leite integral e os ovos inteiros. Dessa maneira, bata tudo na velocidade mínima por cerca de dois minutos até obter um líquido completamente misturado.
3. Posteriormente, deixe a mistura descansar dentro do copo por cerca de cinco minutos inteiros antes de despejar na assadeira. O descanso elimina o excesso de bolhas superficiais de ar. De fato, fazer essa pausa garante que o pudim fique lisinho.
4. Logo após, despeje o líquido com muito cuidado na forma previamente caramelizada. Assim sendo, cubra toda a boca da assadeira usando uma folha de papel alumínio duplo. Além disso, aperte bem as bordas para o papel não voar com o fluxo de ar.
5. Por conseguinte, coloque a forma diretamente dentro do cesto da Air Fryer (não é necessário colocar água para banho-maria). Com efeito, o próprio calor concentrado da gaveta cozinhará a massa. Por outro lado, certifique-se de que a forma está bem centralizada.
6. Por fim, programe a fritadeira elétrica a 160°C por cerca de 20 a 25 minutos corridos. Afinal, a consistência vai firmar de dentro para fora no tempo estipulado. Do mesmo modo, verifique aos 20 minutos se o centro já está consistente.
7. Finalmente, retire com cuidado da gaveta e espere esfriar totalmente antes de levar para gelar por no mínimo 3 horas. Para concluir, passe uma faca fina nas laterais e desenforme em um prato fundo. Certamente, você vai se surpreender com esse resultado perfeito.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 💨 Acima de tudo, prender bem o papel alumínio nas bordas da forma é o grande segredo da receita estrutural. Pois a ventoinha forte da Air Fryer pode soltar o papel se ele estiver frouxo. Além disso, o alumínio evita que o topo do pudim queime antes de cozinhar.
- 🌾 Por outro lado, se você preferir um pudim tradicional com furinhos, bata a massa na velocidade máxima do liquidificador por mais tempo. Visto que o batimento rápido adiciona bolhas de ar à mistura. Todavia, a versão na Air Fryer fica incrivelmente cremosa sem eles.
- 🍮 Com efeito, certifique-se de testar o tamanho da forma dentro do cesto da sua Air Fryer antes de começar a receita. Por esse motivo, formas de 16cm a 18cm costumam ser as ideais para a maioria dos modelos de fritadeiras disponíveis no mercado.
- 🔥 Do mesmo modo, nunca tente desenformar o pudim enquanto ele estiver morno ou em temperatura ambiente. Certamente, a falta de refrigeração gelada vai quebrar a estrutura inteira do doce. De maneira idêntica, preze pela paciência.
- 🧊 De fato, essa sobremesa rápida pode ser preparada com antecedência e guardada por até cinco dias na geladeira. Visto que a textura fica ainda mais aveludada após o repouso. Além disso, otimiza o seu tempo na cozinha.
❓ Perguntas Frequentes
Precisa colocar água no cesto da Air Fryer para fazer banho-maria?
Certamente, não é necessário adicionar nenhuma quantidade de água no fundo do cesto da fritadeira elétrica. Todavia, o cozimento ocorre perfeitamente apenas com o calor do ar circulando ao redor da forma bem vedada com o papel alumínio.
Como saber se o pudim na Air Fryer já atingiu o ponto correto?
De fato, abrir a gaveta aos 20 minutos e espetar um palito no centro da massa é o método mais seguro. Porém, observar que as bordas estão totalmente firmes e o meio balança levemente já é um ótimo indicativo. Além disso, se necessário, deixe mais 5 minutos.
Dá para fazer a calda de açúcar direto na forma de alumínio dentro da Air Fryer?
Não, derreta o açúcar sempre na boca do fogão convencional por questões de segurança. Ou seja, você evitará danificar o revestimento antiaderente do cesto ou causar acidentes com o açúcar quente espirrando na resistência elétrica.