Pudim de Leite Ninho: Receita Fácil, Cremosa e Sem Forno
Esta receita de Pudim de Leite Ninho Fácil, Cremosa e Sem Forno é ideal para a sua sobremesa de domingo ou ocasião especial. Afinal, o prato traz uma opção muito prática e irresistível para o seu dia a dia. Seu grande segredo consiste em utilizar gelatina sem sabor para dar firmeza sem precisar assar em banho-maria. Por isso, essa escolha inteligente preserva a leveza clássica do doce tradicional.
Além disso, o preparo dispensa qualquer tipo de complicação na cozinha. Como resultado, a textura aveludada é atingida de forma rápida após gelamento na geladeira. Diante disso, este prato ajuda muito quem busca facilidade e sabor marcante na rotina. Por exemplo, você vai saciar a vontade de doce com o melhor pudim de leite ninho bem aveludado. Se você gosta de receitas práticas, veja também nossa torta de frango de liquidificador simples e fofinha. Portanto, experimente fazer essa delícia hoje mesmo.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 20 minutos | 8 porções | 290 kcal |
📋 Ingredientes do Pudim de Leite Ninho
Confira tudo o que você precisa separar para preparar este delicioso pudim de leite ninho:
- 🥛 1 lata de leite condensado (395g)
- 🥛 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 🥛 1 xícara de chá de Leite Ninho (ou leite em pó de sua preferência)
- 🥛 1 xícara de chá de leite integral (240ml)
- 🦴 1 envelope (12g) de gelatina incolor e sem sabor
- 💧 5 colheres de sopa de água fria (para hidratar a gelatina)
- 🍬 1 xícara de chá de açúcar (para a calda de caramelo)
- 💧 1/2 xícara de chá de água quente (para a calda)
- 🥛 Leite Ninho em pó a gosto para polvilhar por cima (opcional)
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo Otimizado:
1. Em primeiro lugar, prepare a calda de caramelo derretendo o açúcar em uma panela em fogo baixo até obter um âmbar dourado. Em seguida, adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver os grumos. Logo depois, despeje a calda em uma forma de pudim com furo central (20cm) e espalhe pelo fundo e laterais. Dessa forma, você garante uma cobertura homogênea e brilhante.
2. Em seguida, hidrate a gelatina incolor nas 5 colheres de sopa de água fria. No entanto, lembre-se de deixá-la descansar por 5 minutos. Transfira para o micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente sem deixar ferver.
3. Posteriormente, adicione no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o Leite Ninho. Contudo, bata bem por cerca de 2 minutos até obter uma mistura bastante homogênea.
4. Logo após, acrescente a gelatina dissolvida ao liquidificador e bata por mais 1 minuto. Assim, ela se distribuirá perfeitamente por toda a massa cremoso.
5. Por conseguinte, despeje o creme batido delicadamente dentro da forma já caramelizada. Pressione levemente a forma se necessário para nivelar a superfície.
6. Por fim, cubra a forma com papel-alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 a 6 horas. Consequentemente, o pudim atingirá a consistência firme e sedosa perfeita.
7. Finalmente, passe uma faca sem ponta nas bordas para soltar, passe o fundo da forma rapidamente na boca do fogão para amolecer a calda e desenforme o seu pudim de leite ninho em um prato fundo. Polvilhe Leite Ninho por cima e sirva bem gelado.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🥛 Acima de tudo, utilizar um leite em pó de boa qualidade é o grande segredo. Pois a qualidade do ingrediente define o sabor marcante e a textura do seu pudim de leite ninho.
- 🍮 Por outro lado, se preferir uma versão sem calda caramelizada, unte a forma com um fiozinho de óleo neutro e finalize com calda de Nutella. Para variar o cardápio da semana, confira também nossa receita de torta salgada de frango de liquidificador.
- 🧊 Com efeito, certifique-se de deixar o pudim na geladeira pelo tempo indicado para desenformar com segurança sem desmanchar.
- 🔥 Do mesmo modo, se esquentar o fundo da forma rapidamente no fogo antes de desenformar, o caramelo soltará com extrema facilidade.
- 🧊 De fato, este doce pode ser mantido na geladeira tampado por até 5 dias sem perder o frescor e a cremosidade.
❓ Perguntas Frequentes sobre a Receita
Como evitar que o pudim sem forno fique com pedacinhos de gelatina?
Certamente, dissolva a gelatina completamente conforme as instruções da embalagem e adicione com o liquidificador ainda em movimento para misturar por completo.
Posso fazer essa receita sem a gelatina incolor?
De fato, por não ir ao forno nem levar ovos, a gelatina incolor é indispensável para dar a estrutura e firmeza do pudim de leite ninho.
Como desenformar o pudim sem quebrar?
Sim, passe uma faca de ponta redonda nas laterais e no centro, e aqueça o fundo da forma por 10 segundos na chama do fogão para que a calda derreta e o pudim deslize suavemente.