Bife Acebolado com Molho Fácil e Saboroso
Bife Acebolado com Molho Fácil e Saboroso
Certamente, a receita de Bife Acebolado com Molho Fácil e Saboroso é perfeita para o seu almoço ou jantar. Visto que ela junta praticidade e muito sabor, essa opção se destaca no seu dia a dia. Além disso, o preparo combina o suco natural da carne selada com a doçura da cebola caramelizada e um molho encorpado. Como resultado, isso garante uma opção suculenta e extremamente saborosa. Do mesmo modo, o método economiza bastante tempo na cozinha. Por isso, você faz um prato digno de restaurante em poucos minutos. Certamente, você vai saborear uma opção prática na sua casa. Portanto, aprenda agora mesmo como fazer essa receita com facilidade. Por conseguinte, você terá uma refeição maravilhosa sem ter trabalho.
| Tempo de Preparação | Rendimento | Calorias por Porção |
|---|---|---|
| 20 minutos | 4 porções | 320 kcal |
📋 Ingredientes
- 🥩 600g de bife de alcatra, contrafilé ou coxão mole
- 🧅 2 cebolas grandes cortadas em rodelas macias
- 🧄 3 dentes de alho amassados
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
- 🥄 1 colher de sopa de molho inglês (ou molho shoyu)
- 🍷 1/2 xícara de água, caldo de carne ou vinho tinto seco
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🌿 Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparação
Passo a Passo:
1. Em primeiro lugar, tempere os bifes com o alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 5 minutos para pegar o tempero.
2. Logo depois, aqueça bem uma frigideira grande com 1 colher de sopa de azeite ou manteiga em fogo alto.
3. Posteriormente, doure os bifes aos poucos para não juntar água, grelhando cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem macios e dourados.
4. Em seguida, retire os bifes da frigideira e reserve-os em um prato aquecido para manter a suculência.
5. Assim sendo, na mesma frigideira aproveitando o fundo da carne, adicione o restante da manteiga e frite as rodelas de cebola até ficarem douradas e macias.
6. Por outro lado, adicione o molho inglês e a água (ou caldo) para soltar todo o sabor do fundo da frigideira, criando um molho brilhante e saboroso.
7. Por fim, devolva os bifes para a frigideira, misture com o molho e as cebolas por mais 1 minuto. Finalmente, polvilhe cheiro-verde e sirva bem quente.
💡 Dicas para o Prato Perfeito
- 🥩 Em primeiro lugar, retire os bifes da geladeira cerca de 15 minutos antes de grelhar. Visto que a carne em temperatura ambiente gela menos a frigideira e sela melhor.
- 🍳 Por outro lado, use uma frigideira bem quente e pesada. Por exemplo, de ferro ou fundo duplo. Por essa razão, a carne ganha uma crosta bem dourada e saborosa.
- 🍷 Do mesmo modo, você pode deglaçar a frigideira com vinho tinto seco no lugar da água. Com efeito, o vinho agrega um aroma sofisticado ao molho acebolado.
- 🧈 Da mesma forma, adicionar uma colher de manteiga gelada no final do molho traz brilho e aveludado incrível. Consequentemente, eleva o nível da receita.
- 🍚 Finalmente, sirva o bife acebolado acompanhado de arroz branco fresquinho e feijão caseiro. Ou seja, a combinação clássica perfeita para a refeição.
❓ Perguntas Frequentes
Qual é o melhor corte de carne para fazer bife acebolado?
Certamente, cortes macios como alcatra, contrafilé, filé mignon ou coxão mole são os mais recomendados para ficarem suculentos e rápidos de grelhar.
Como fazer para o bife acebolado não ficar duro?
Com certeza o segredo é não grelhar a carne demais nem lotar a frigideira. Frite em fogo bem alto rapidamente para selar os sucos dentro do bife.
Posso substituir o molho inglês?
De fato sim, você pode utilizar molho shoyu, uma colherzinha de mostarda ou até mesmo extrato de tomate para dar cor e sabor ao molho acebolado.
