Babaganoush Fácil: O Patê de Berinjela Cremoso Que Vai te Surpreender!

Aprenda como fazer Babaganoush de forma fácil: patê de berinjela cremoso, delicioso e surpreendente. Receita prática, saudável e cheia de sabor!

📋 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
• 1 dente de alho picado ou amassado
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (mais um pouco para finalizar)
• Sal a gosto
• 1 pitada de cominho (opcional)
• Salsinha ou hortelã picada para decorar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C (ou acenda uma grelha/campfire).
2. Faça furos nas berinjelas com um garfo e asse-as direto no forno ou grelha até a casca ficar bem queimada e a polpa macia (cerca de 20 minutos).
3. Retire do forno, deixe esfriar levemente e descasque as berinjelas, descartando as sementes amargas que puder.
4. Coloque a polpa em uma tigela e amasse com um garfo ou use mixer até obter uma textura cremosa.
5. Adicione tahine, alho, suco de limão, azeite, sal e cominho. Misture até ficar homogêneo.
6. Transfira para um recipiente, decore com mais azeite e salsinha (ou hortelã).
7. Sirva com pão sírio, toasts ou vegetais crus.

🍽️ Tabela Nutricional

💡 Dicas Extras

• Para um sabor defumado extra, queime levemente as berinjelas diretamente na chama do fogão.
• Use azeite de boa qualidade e acrescente em fio por cima no momento de servir.
• Combine com palitos de cenoura, pepino ou torradas de alho para servir.