Babaganoush a Moda da Síria Fácil: O Patê de Berinjela Cremoso Que Vai te Surpreender!
Aprenda a fazer o Babaganoush, o patê de berinjela cremoso da Síria! Uma receita fácil e deliciosa, perfeita para acompanhar pães, torradas ou vegetais frescos.
🍆 Babaganoush Fácil: O Patê de Berinjela Cremoso Que Vai te Surpreender!
O babaganoush é um patê de berinjela típico da culinária árabe, com um sabor defumado irresistível e textura cremosa. Feito com poucos ingredientes, ele é perfeito para servir com pães, torradas ou como acompanhamento de pratos variados. Vamos aprender essa receita deliciosa e saudável?
📌 Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ colher de chá de cominho (opcional)
- Salsinha ou coentro picado para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Assando a Berinjela para um Sabor Defumado
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Lave bem as berinjelas e faça alguns furos na casca com um garfo.
- Coloque-as diretamente sobre a grelha do forno ou em uma assadeira forrada com papel-alumínio.
- Asse por 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo, até a casca ficar bem enrugada e a polpa macia.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
2️⃣ Preparando o Creme de Babaganoush
- Corte as berinjelas ao meio e retire a polpa com uma colher, descartando a casca.
- Em uma tigela ou no processador, misture a polpa da berinjela, o tahine, o suco de limão, o alho, o azeite, o sal, a pimenta e o cominho (se estiver usando).
- Bata até obter um creme homogêneo. Se preferir uma textura mais rústica, amasse com um garfo.
3️⃣ Finalizando e Servindo
- Transfira o babaganoush para um prato ou tigela, regue com um fio de azeite e finalize com salsinha ou coentro picado.
- Sirva com pão sírio, torradas ou como acompanhamento de carnes grelhadas e saladas.
🍽 Dica Extra:
🔥 Quer um sabor mais intenso? Antes de assar, queime a casca da berinjela diretamente na chama do fogão por alguns segundos. Isso dá um toque defumado ainda mais especial!
🔬 Benefícios do Babaganoush
✔ Fonte de fibras: A berinjela ajuda na digestão e no controle do colesterol.
✔ Rico em antioxidantes: O tahine e o azeite trazem gorduras boas e nutrientes essenciais.
✔ Vegano e sem glúten: Perfeito para diferentes dietas e restrições alimentares.
